黄鱼怎么做好吃
家里经常吃小黄花鱼，因为觉得海鱼更放心一些，在超市看到这新鲜的大黄花鱼，就买了一条回来，简单的用酱焖了。黄花鱼肉质鲜嫩而且刺少，吃起来又香又方便。
家常黄鱼方法/步骤
1.黄花鱼收拾干净后，在鱼身抹一层盐腌制一下
2.腌好后擦干水分，在鱼背肉厚的地方划几刀，容易入味
3.在鱼身裹一层面粉
4.锅里倒油，加热，开始煎鱼
5.一面煎好，翻面，煎好后关火备用
6.准备葱、姜、八角和红椒
7.碗里倒醋和少量老抽，加白糖调匀
8.锅里倒油，加热，辣椒下锅炒出香辣味
9.葱、姜和八角一起下锅炒出香味
10.加两勺豆瓣酱继续炒出酱香
11.倒入第七步料汁略炒
12.加清水
13.把黄花鱼放锅里，盖上锅盖，焖20分钟
14.汤汁变浓后，关火
注意事项
黄花鱼背部肉厚，切几刀可以更好的入味。
豆豉黄鱼方法/步骤
1.材料：.黄鱼一条 豆鼓1碗 线椒1个 红辣椒1个 姜葱蒜适量调料：调和油 蒸鱼鼓油 生抽 盐巴 白糖 鸡精 胡椒粉(依个人口味调放)
2.把蔬菜类洗净切好备用。
3.坐锅上火倒入调和油放入生姜待油温升高。
4.放入洗净的黄鱼煎到两面金黄色。
5.把鱼拨到一边倒入葱和蒜爆香倒入洗净的豆鼓小炒一下。
6.倒入少许的蒸鱼鼓油。
7.倒入适量的料酒。
8.倒入少许的生抽.
9.倒入少许的盐巴(如果咸了也可以不放)和白糖。
10.倒入鸡精翻动一下盖上盖子文火烧2分钟。
11.倒入辣椒小炒2下收汁。
12.起锅前倒入胡椒粉提味。
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