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干炸虾仁的做法
很多朋友都喜欢吃干炸虾仁这道菜，对于想要学做干炸虾仁这道菜的朋友来说，了解干炸虾仁的做法大全是很有必要的，下面是小编收集整理的干炸虾仁的做法，希望对你有帮助。
干炸虾仁的做法一
材料：
泰国虾仁500g，油适量，盐适量，生粉适量，蛋清适量，料酒适量。
做法：
1、先把虾仁用料酒，盐，生粉，蛋清腌制2小时。
2、把每个虾仁开背。
3、开背好之后再一次放入腌制的碗中用料汁把虾仁搅拌均匀。
4、锅内油温5分热先加入少许生粉（能防止油花四溅）。
5、再把虾仁加入。
6、爆至虾仁外脆里嫩后捞起沥干油份。
7、上桌，蘸番茄酱吃味道很不错。
干炸虾仁的做法二
材料：
虾仁、鸡蛋、盐巴、玉米粉各适量。
做法：
1、虾仁去线切段加入半个蛋清，加少许食用盐、玉米粉，搅拌均匀。
2、油锅油热了就分散下入，炸至金黄，然后就可以出锅喽！
干炸虾仁的做法三
材料：
虾仁、鸡蛋、淀粉、盐、料酒各适量。
做法：
1、虾仁洗好后放入一点料酒、盐腌制。
2、鸡蛋一个打入碗中。
3、鸡蛋打散后，放入淀粉搅匀。
4、将虾仁倒入淀粉糊中。
5、油烧热后，用小火，将虾仁逐个下入锅中开始炸，炸至两面金黄。
6、炸好的虾仁装盘即可，撒点椒盐。
干炸虾仁的做法四
材料：
虾500克，鸡蛋1个，生粉3汤匙，面包糠小半碗，盐少许，料酒1汤匙，鸡粉少许，胡椒粉少许。
做法：
1、把鲜虾放进冰箱急冻20分钟左右取出，顺利去掉头尾，剥掉虾皮。也可以买冰鲜的虾仁。洗净沥干水，加盐、胡椒粉、鸡粉、料酒腌制20分钟左右。
2、打散鸡蛋一个，放进腌制好的虾仁里。
3、再加上2勺生粉，用筷子搅拌均匀，让每个虾仁粘上蛋液。
4、裹满蛋液的虾仁在面包糠里滚两下，让每只虾仁裹满面包糠。
5、逐个粘好，直至全部裹满面包糠。
6、锅里放适量的油烧至8成热，用筷子试一下冒泡即可。
7、倒下虾仁中火炸，炸的过程用筷子划动几下，以便均匀受热。1分钟左右便成金黄色。
8、用过滤网勺捞起，关火即可。
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