爆炒虾仁青豆怎么做

爆炒虾仁青豆怎么做

　　导语：爆炒虾仁青豆是韩国菜之一，很多人现在不光是追潮，而且大家还都想追踪韩国人吃什么，韩国人在用什么，于是接下来就为大家介绍一道地地道道的韩国菜，清香美味，而且颜色鲜亮，特别是红黄白绿的这几个颜色搭配起来看着好吃，而且味道肯定也是相当不错的，我们来了解一下如何制作吧!

　　爆炒虾仁青豆怎么做

　　爆炒虾仁是韩国菜谱之一，以虾仁为制作主料，爆炒虾仁的烹饪技巧以炒菜为主，口味属于微辣。口感：红白相间，虾肉嫩辣，清爽利口。爆炒虾仁制作提示本品有油炸过程，需备大豆油约750克。调料：大豆油75克香油10克辣椒粉5克辣椒酱10克料酒10克盐6克白砂糖5克胡椒粉1克大葱2克味精5克姜2克淀粉(玉米)25克。

　　爆炒虾仁青豆怎么做

　　类别：韩国料理

　　工艺：炒

　　口味：微辣

　　食用：早餐中餐晚餐

　　口感：红白相间，虾肉嫩辣，清爽利口。

　　主料：虾仁600克

　　辅料：青豆150克 鸡蛋清30克

　　调料：大豆油75克 香油10克 辣椒粉5克 辣椒酱10克 料酒10克 盐6克 白砂糖5克 胡椒粉1克 大葱2克 味精5克 姜2克 淀粉(玉米)25克

　　爆炒虾仁 - 烹饪方法

　　1. 虾仁用清水冲洗干净，捞出，控干;

　　2. 虾仁放入瓷盆内，加入蛋清、5克料酒、2克盐、0.5克胡椒面、5克辣椒面、2.5克味精、10克淀粉、25克豆油，搅拌均匀同，腌渍20分钟;

　　3. 大葱去皮，洗净，剁碎;

　　4. 鲜姜去皮，洗净，切片;

　　5. 将鸡汤10毫升、5克料酒、4克盐、糖、0.5克胡椒面、2.5克味精、5克淀粉搅拌均匀，配成粉芡汁;

　　6. 再将豆油倒入锅内，烧至五成热时，放入虾仁 ，炸熟后，捞出，控油，待用;

　　7. 炒锅留底油25克，烧热，放入葱末、姜末、青豆、辣椒酱，煸炒均匀;

　　8. 投入虾仁，倒入芡汁，翻炒几下，淋入芝麻油，出锅，入盘。

　　爆炒虾仁制作提示本品有油炸过程，需备大豆油约750克。

　　这一道爆炒虾仁青豆的做法，就为大家介绍到这里，虾仁入口q弹，在搭配上青豆脆脆的香香的，入口即化，而且非常的q弹爽口，星期天节假日的`时间来自己为自己做一道既滋补又营养的美食吧!

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