菠萝古老肉的做法

时间:2022-06-04 04:34:15 美食 我要投稿
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菠萝古老肉的做法

  导语:菠萝古老肉菜口感清新解腻,酸甜的味道又能增进食欲,无论作为水果还是菜肴,都非常美味。下面以为来跟小编学习它的做法吧。

菠萝古老肉的做法

  菠萝古老肉的做法

  食材:

  主料:猪瘦肉200g,菠萝100g,红椒1/2根

  辅料:料酒1小勺,盐1/2小勺,白胡椒粉1/2小勺,生抽酱油1小勺,蛋液2/3个,干淀粉2大勺,干面粉1大勺,蒜末1小勺,番茄酱2大勺,白糖2/3大勺,白醋1小勺,生抽1大勺,水淀粉1大勺,清水适量

  做法:

  1.备齐原料,猪肉、红椒洗净,菠萝用盐水泡一会,去除涩味。

  2.把菠萝和红椒切小块。

  3.猪肉切小块。

  4.将准猪肉块放入容器中,加盐、料酒、酱油、白胡椒粉拌匀,腌20分钟使其入味。

  5.将蛋液倒入腌好的肉块中拌匀,放入干淀粉和干面粉拌匀挂浆。

  6.锅中倒入约500克植物油,烧至6成热,放入肉块炸至定型微黄捞出沥油。

  7.大火加热油锅,油热后,将肉块倒入锅中。

  8.复炸至金黄色捞出。

  9.锅中留底油放入蒜末爆香,淋入白醋、生抽。

  10.倒入约少半碗清水。

  11.放入番茄酱和白糖。

  12.将锅中料汁大火煮开。

  13.放入菠萝略煮。

  14.放入水淀粉将料汁熬粘稠。

  15.倒入炸好的肉块。

  16.再放入红椒块翻炒均匀即可出锅。


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