爆炒黄豆芽的做法

爆炒黄豆芽的做法

　　导语：黄豆芽是我们平时生活里比较常见的一种蔬菜了，我们在平时也会经常食用黄豆芽，一般的烹饪方法也就是水煮，或者是凉拌之类的制作方法。不过现在也会看到一些新奇的做法，就比如今天要给我们大家介绍的这种做法，爆炒黄豆芽。虽然大家有可能没有尝试过这种做法的滋味，现在就给大家普及一下。

　　爆炒黄豆芽的做法

　　做法一：

　　主料：黄豆芽400克，瘦猪肉100克，

　　调料：料酒10克，盐3克，酱油10克，味精2克，白砂糖5克，大葱10克，姜10克，白皮大蒜10克，豌豆淀粉20克，花生油70克

　　做法

　　1.将黄豆芽洗净豆皮，沥去水;

　　2.猪肉洗净，切成小丁，用湿淀粉20(淀粉15克加水)抓匀上浆;

　　3.锅内加油烧至四成热，放入肉丁滑透，倒入漏勺滤油;

　　4.锅内留底油30克烧热，放入葱(切末)、姜(切末)、蒜(切)末炝锅;

　　5.放入黄豆芽、料酒、酱油略炒，再放入白糖，加鲜汤、精盐，加盖用小火烧透，放入肉丁炒匀，加入味精，用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡，淋入明油，出锅装盘即成。

　　做法二：

　　材料

　　黄豆芽，肉丝

　　做法

　　步骤1：将黄豆芽摘去根，洗干净，控去水分。肉丝用酱油，料酒，盐腌制15分钟这样。

　　步骤2：锅内放油烧热，下入姜丝爆香一下，倒入肉丝煸炒，待肉丝微卷，即可盛出待用。

　　步骤3：炒锅重新洗下，放油烧热，随即把黄豆芽倒入，加适量的盐大火翻炒几下。

　　步骤4：待豆芽炒至半熟时，将肉丝倒入炒到豆芽熟了，可加点葱花，即可出锅。

　　做法三：

　　原料：黄豆芽

　　配料：猪肉，葱，姜，八角，酱油

　　做法

　　1、黄豆芽洗净，肉切粗丝，葱切葱花，姜切丝。

　　2、底锅热油，放八角爆香，倒入肉丝煸炒至变色。

　　3、放入切好的.葱花跟姜末，淋入酱油。

　　4、最后倒入豆芽爆炒，豆芽不易熟需多炒一回。

　　看了上面的做法，大家是不是现在就已经迫不及待了呢?黄豆芽在大家常见的菜市场里面就可以买到，基本的做法也就是像上面说的那样，我们现在就可以出门去尝试一下自己的手艺到底如何啦!

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