湘菜做法

湘菜做法大全

　　导语：很多人都喜欢吃湘菜，那湘菜要怎么做才好吃呢，下面由小编来推荐吧。

　　湘菜做法大全

　　橄榄肉末四季豆

　　食材：猪肉馅、四季豆、橄榄菜、盐、料酒、蒜适量。

　　做法：

　　1、首先把四季豆洗干净，然后切成小段。

　　2、蒜切成蓉，备用。

　　3、在锅中放入适量的食用油，油热后放入肉馅煸炒。

　　4、再放入适量的`料酒，翻炒后捞出，备用。

　　5、锅里留少量的油，放入蒜蓉爆香，在放入四季豆，翻炒均匀。

　　6、八分钟后，放入肉末和橄榄菜，再加入适量的盐，翻炒一会，就可以出锅了。

　　韭菜鱿鱼须

　　食材：韭菜、鱿鱼须、酱油、味精、料酒、十三香粉、精盐。

　　做法：

　　1、先把韭菜切成段，鱿鱼须切成条。

　　2、锅内上热水把鱿鱼须放进去烫一下捞出过冷水，最后沥干待用。

　　3、锅内放油，下鱿鱼须大火翻炒，加酱油，精盐，少量味精，料酒，十三香粉煸炒。

　　4、最后放入韭菜大火翻炒即可。

　　仔姜炒鸡

　　食材：三黄鸡1只、仔姜1大块、红绿小尖椒若干、蒜适量、切成薄片、辣妹子辣酱2勺、料酒2勺、酱油2勺、蚝油少许、鸡精少许。

　　做法：

　　1、准备好三黄鸡一只，将其洗净切成小块。

　　2、油烧七成热，下仔姜炒香，放入鸡块，翻炒。

　　3、加两勺料酒，再翻炒，水份稍干时，放酱油两大勺，继续翻炒。

　　4、加入两小碗水，不要没过鸡肉，盖上锅盖，焖一会儿，快收汁时，打开锅盖，放入小尖椒、蒜片，翻炒一会。

　　5、加入两勺辣妹子辣酱，加少许蚝油，一起翻炒，加少许鸡精，完成。