青菜的做法
青菜是十字花科,芸苔属一年或二年生草本植物。下面为大家带来了青菜的做法,欢迎大家参考阅读。
青菜的做法1
1、面筋炒青菜
食材:
青菜、油面筋、香菇、水、油、糖、盐、鸡精。
做法:
1、香菇先泡在滚开水里备用,青菜洗净切碎,油面筋扮碎。
2、泡好的香菇切成条状和青菜面筋拌在一起。
3、油锅里放一勺油,青菜面筋香菇倒下去大火翻炒几下,倒入一大碗水,加入适量糖、盐、鸡精,翻炒均匀后加盖闷烧一会。直到水基本收干就能盛盘了。
2、青菜蛋花汤
食材:
鸡蛋一个,青菜4颗,虾皮1把,油2茶匙(10ml),盐1/2茶匙(3克),胡椒粉1/2茶匙(3克)。
做法:
1、虾皮泡好,青菜洗净备用。
2、锅中放油,倒入倒入青菜翻炒。
3、倒入适量的水。
4、待水开,鸡蛋打散倒入锅中。
5、最后放入虾皮。
6、临出锅时,倒入调味料即可。
3、青菜肉丝炒面
食材:
手擀面(200g)、猪肉丝(50g)、小青菜(适量)、油、盐、小洋葱、大蒜、鲜酱油、老抽、辣椒面、孜然粉、料酒、玉米淀粉、甜面酱、糖。
做法:
1、猪肉丝用盐、料酒、淀粉拌匀备用。
2、倒入大半锅开水,下入面条大火煮至9成熟捞出,放入凉水中,过凉后把水控干。
3、锅中油热后放入肉丝翻炒片刻,放入料酒和蒜粒。
4、炒香后放入辣椒面翻炒片刻。
5、加入洋葱丝和孜然粉翻炒片刻。
6、倒入鲜酱油、老抽、糖和甜面酱。
7、翻炒均匀后加入青菜炒制片刻,最后下入面条翻炒。
8、炒均后可以尝尝咸淡味,如果咸味不够,可以适量加点盐。
9、炒好后即可装盘享用。
青菜的.做法2
1、菜心削去根部外面的比较老的皮。
2、切去部分叶子。
3、滚水锅中加入盐,糖,油。
4、放入菜心汆烫2分钟,马上放入冰水中。
5、葱切丝。
6、菜心沥干水分,摆盘,放上葱。
7、锅中放入油烧热倒在葱丝上。
8、最后淋入蒸鱼豉油。
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