正宗家常饭的做法有哪些

正宗家常饭的做法有哪些

　　导语：正宗家常饭该的做法具体有什么呢，下面就由小编来介绍给大家吧。

　　正宗家常饭的做法有哪些

　　正宗家常饭的做法一、虾仁炒饭

　　材料：虾仁150g，米饭250g，油适量，盐适量，味精适量，洋葱适量，圆白菜适量，胡萝卜适量，青椒适量，生抽酱油适量，淀粉适量。

　　做法：

　　1、剥好虾仁，用生抽酱油、淀粉、橄榄油腌制15分钟。

　　2、洋葱、圆白菜、胡萝卜、青椒切丁。

　　3、炒锅放油加热，洋葱入锅煸香，虾仁入锅翻炒，圆白菜入锅翻炒。

　　4、胡萝卜、青椒入锅翻炒，加盐、味精翻炒。

　　5、米饭入锅翻炒，翻炒均匀即可出锅享用。

　　正宗家常饭的做法有二、煲仔饭

　　材料：大米2杯，腊肠1截，胡萝卜1/2根，西兰花1朵，生抽2大勺，蚝油1大勺，白砂糖1茶匙。

　　做法：

　　1、米洗净放入砂锅，加水浸泡一小时以上。米和水的比例约为1：1.5。

　　2、浸泡米的等待时间中，将腊肠洗净蒸熟，切片备用。

　　3、西兰花、胡萝卜洗净，下开水锅断生，切片备用。

　　4、泡好的米中加入一茶匙植物油，搅匀，盖上锅盖，先用大火煮开，转小煮至七成熟。

　　5、放入腊肠及各种配菜，盖上锅盖继续小火煮，大约5分钟左右关火，不要立即打开盖子，继续焖15分钟，香味会更加浓郁。

　　6、等待的15分钟，将生抽、蚝油和白砂糖混合成调味汁;打开盖子，将调味汁淋在蒸熟的煲仔饭上，搅拌一下就可以上桌啦!

　　正宗家常饭的.做法有三、家常拌饭

　　材料：米饭，大葱，香菜，胡萝卜，花生米，猪瘦肉，鸡蛋，姜，蒜，大酱，辣酱各适量。

　　做法：

　　1、焖上米饭，将姜蒜切末，肉切丁，胡萝卜、葱、香菜按个人喜好切碎或切丝。

　　2、花生米炒熟，荷包蛋煎好。

　　3、用锅里剩下的油做肉酱：将肉丁、姜蒜沫放入锅中翻炒至肉微泛黄出油，加入适量大酱、辣酱大火爆香后，倒入小半碗水，烧开后加淀粉使酱变粘稠。

　　4、将米饭盛出，放上葱、香菜、胡萝卜，浇上肉酱，盖上荷包蛋、花生米即可。

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