肉包子做法大全
导语:相信包子是很多人最爱的美食,那么它是怎么做的呢,今天小编把它的制作方法大全告诉你们吧。
肉包子做法大全
制作方法一
功效:补钙铁锌硒原料:肉糜;鸡蛋;面粉;
步骤与做法:
1、肉糜+鸡蛋+葱花+姜末+盐+糖+老抽+鸡精沿一个方向搅拌均匀;2、面粉中倒入酵母溶液,用筷子顺一个方向搅成絮状;3、面团中加入橄榄油,往展开面团倒油,把四脚向中心折起,重新揉成面团;4、发酵至原来体积的2到3倍,揪成小剂子,擀成面片包肉馅;5、包成包子的.样子,水开了隔水蒸15分钟后不要揭开锅盖虚蒸3分钟即可。
制作方法二
材料:馅料:肉馅500克(三肥七瘦),木耳100克,小茴香100克,鸡蛋2个,葱姜末15克,生抽2勺,老抽1勺,盐1勺,白糖1勺、五香粉一点点。
包子小提示:
a.肉馅中磕入2个鸡蛋,放入葱姜末,然后用筷子顺着一个方向搅拌,搅拌至粘粘的能拉出丝状即可。
b.加入切碎的木耳、小茴香,搅拌均匀。
c.最后加入生抽、老抽、盐、白糖、五香粉,继续搅拌均匀。
包子皮材料:高筋面粉500克,酵母粉6克,水300克。
做法:
1.将材料放入,和成面团。2.室温发酵面团涨至2备大。3.取出面团,揉匀排气后均匀的分成若干个小剂子,并逐个的将其擀成包子皮。4.将一勺肉馅放在面皮的中间,然后沿着面皮的边缘依次捏合即可。5.包子全部包好后,放在室温中醒发20分钟。6.开锅后上蒸屉中火蒸15分钟,关火后闷3分钟再掀开盖子拿出。
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