韩式煎豆腐的做法

韩式煎豆腐的做法

　　导语：韩式煎豆腐是韩国料理里面一道做法非常常见的菜肴的，深受到韩国人的喜欢的，现在就连我们中国人也非常的爱吃这道菜肴的，在做法上面其实可以根据自己的口味和平常的习惯来进行细节调整的，可以根据自己的感觉进行制作的，所以下面我们就一起来了解一下韩式煎豆腐的做法。

　　韩式煎豆腐的做法

　　菜式用料

　　老豆腐、鸡蛋、韭菜、芫荽(香菜)、生抽、香醋、糖、蒜蓉、辣椒油。

　　菜式做法

　　1、老豆腐轻轻按压，沥干水分，韭菜摘好洗净沥干水分切小段;

　　2、鸡蛋充分打散，老豆腐切成2/3厘米厚的小片，浸泡在鸡蛋韭菜液里2-5分钟;

　　3、生抽2勺、香醋1勺、糖半勺、蒜蓉半勺、辣椒油少许、芫荽末少许拌成料汁;

　　4、热锅温油放入裹着蛋汁韭菜的豆腐块，小火两面煎黄，吃时蘸料汁即可

　　贴心提示

　　1、最好选用老豆腐，嫩豆腐不太好操作;

　　2、豆腐块的厚度要厚薄适中，大概2/3厘米厚较好;

　　3、煎制第一面的时候，可以用小勺舀一些韭菜蛋液铺在表面上，充分利用蛋液;

　　4、煎制的时候火不要太大，以免煎糊,一面煎好才能翻面;

　　5、调配调味汁不仅可以减少油腻，而且别有一番风味，口味可以自由调节;

　　6、可以在调味汁里加入适量炒香、拍碎的花生碎口味会更加香浓好吃。

　　上文就是介绍了一下韩式煎豆腐的'做法是什么样的，韩式煎豆腐的味道苏酥脆脆的，非常的好吃的，可是做起来的时候，想要达到外酥内嫩的效果，就要掌握煎豆腐时候的火候问题的。