蔓越莓饼干的做法
导语：大家的朋友圈里是不是也被众多微商所占领了，小编的朋友圈里除了服装微商，还有很多美食微商，其中最羡慕的还是那些做的一手好零食的朋友，朋友卖的蔓越莓饼干，好看又好吃，自己也想做给朋友吃，那么下面jy135小编就来给大家支招啦，下面我们一起去看一下蔓越莓饼干的做法吧!
蔓越莓饼干富含令肌肤美丽健康的维生素C，用低筋面粉做主料，又将蔓越莓、奶粉、鸡蛋加以糅合，香气四溢。
食材：
低筋面粉115克、蔓越莓干35克、鸡蛋15毫升、黄油75克、细砂糖60克
做法：
1. 准备所有原料，黄油提前切片，室温中软化10-20分钟，不要软化过度
2. 蔓越莓切碎
3. 黄油捣碎，加入细砂糖和鸡蛋液搅拌均匀
4. 倒入面粉搅拌均匀，倒入蔓越莓搅拌均匀，成为面团
5. 把保鲜膜平铺，面团倒上面，掀起保鲜膜两边，用手隔着保鲜膜把面团整形成宽和高各5厘米的长方体
6. 放冰箱冷冻1小时后取出，揭开保鲜膜，切成约0.7厘米厚的片，同时打开烤箱预热170度
7. 均匀的摆在铺了细致的烤盘内，170度烤20分钟左右，表面微黄即可，刚出烤箱时饼干有点软是正常的，凉一会就脆了
8.凉了之后就可以装盘享用啦~
烹饪小技巧
1、蔓越莓干也可以用葡萄干、樱桃干等代替。
2、这款饼干黄油不需要打发。
3、饼干胚放入烤盘时，饼干间隙要留大些，因为烤时还会膨胀一些。我步骤图上的间隙就留小了，很多饼干都连一起去了。
4、如果没有糖粉，可以用搅拌机把白砂糖加少量玉米淀粉搅打成糖粉即可。
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