苦瓜炒牛肉的做法

时间:2022-04-01 23:43:54 美食 我要投稿

苦瓜炒牛肉的做法

  导语:在现在的生活中,人们的生活质量都在不断提高,人民的生活水平也在不断进步。而且在吃的方面特别讲究,不仅要好吃,而且还要吃的对身体好才行。苦瓜虽然味苦,但是却是对身体好的一味好药。而且只要你做的适当,你也可以做的美味。只要你肯努力去学着做,一切都好办。

  苦瓜炒牛肉的做法

  苦瓜炒牛肉做法一:

  原料:牛肉、苦瓜各200克,色拉油300克(实耗30克),料酒、豆豉、酱油各5克,精盐、白糖、姜、蒜各2克,味精1克。

  苦瓜炒牛肉的做法:

  (1)牛肉切片放入碗内,加入精盐、酱油、白糖及少许水拌匀上浆;再把苦瓜去籽后切成片,放入沸水内焯一下,捞出控水;蒜拍成泥,姜切成末。

  (2)炒锅放在火上,倒入色拉油烧热,放入牛肉片,迅速拨散,肉熟即捞出。

  (3)锅底留少许油,放入豆豉、蒜泥和姜末煸炒一下,再放入牛肉片和苦瓜翻炒,加入料酒、味精,炒熟即可。

  苦瓜炒牛肉特点:口感香甜带苦。为中餐的一道家常菜,主料为苦瓜和牛肉。一定要等牛肉已经炒熟时再放入苦瓜,若苦瓜与牛肉炒得时间过长会影响口感与色泽。

  苦瓜炒牛肉做法二:

  主要食材:苦瓜200克,牛里脊200克

  辅料:红辣椒10克

  调料:茶香汁30克,蒜蓉5克,生抽、胡椒粉少许,盐、香油各适量。

  做法:

  1.牛肉洗净挑筋后切成薄片,放入茶香汁及香油拌匀后捞出沥干;苦瓜洗净,去内瓤,切薄片,沥干;红辣椒去蒂及子,洗净,切块。

  2.锅置火上,倒油烧至七成热,将苦瓜略炒盛起。

  3.原锅倒入适量油,爆香蒜蓉后,放入腌制剩余的茶香汁煮匀,将牛肉、红辣椒放入炒匀,加入生抽、胡椒粉后,与炒好的苦瓜一同翻炒,放盐即可。

  注意:一定要等牛肉已经炒熟时再放入苦瓜,若苦瓜与牛肉炒得时间过长会影响口感与色泽。

  看到那么多的方法,是不是已经忍不住了,想要自己亲自动手去做了。想要试试自己的手艺如何,这样很好呀!因为这能让我们自己感觉到自信心增强,还能有益于自身的生活品质。苦瓜炒牛肉这道菜,学会了,可是有很多好处的',至少对身体和自己的胃是有好处的。


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