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苦瓜炒肉丝的做法
导语:苦瓜因苦得名,是夏天解暑去热的蔬菜。苦瓜具有特殊的苦味,大部分的人非常喜爱苦瓜,不仅仅是因为它的口味独特,它还要非常好的药用和保健价值。苦瓜含维生素C、维生素E、胡萝卜素、锌、硒皆较丰富,对抗氧化和提高人体免疫力具有良好作用。中医认为,苦瓜有消暑清热、明目解毒和降血糖的作用。苦瓜有“君子菜”的美称,和苦瓜一起炒的菜不会有苦味。苦瓜炒肉丝非常适合夏季食用的一道家常菜,开胃解暑。
苦瓜炒肉丝的做法
苦瓜炒肉丝的做法步骤
1. 先将苦瓜切断,用盐腌制片刻;
2. 即除掉苦味,再横切成片;
3. 猪肉洗净,切成丝;
4. 取锅烧热,入油适量,等油热;
5. 下肉丝煸炒一下,再放入苦瓜一起煸炒片刻;
6. 加水适量,焖烧10分钟;
7. 加入盐、味精调味,即可装盘。
苦瓜可以增强人得食欲,所以在夏天吃是非常好的;里面的生物碱类的'东西奎宁,能够有利尿活血、消炎、明目的功效。糖尿病、癌症、痱子患者经常食用,对身体很有好处。苦瓜性凉,不要一次吃得过多,脾胃虚寒的人最好不要吃。
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