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苦瓜炒蛋的做法
导语:苦瓜炒蛋是一道很普通的家常菜,用苦瓜和鸡蛋一起煎炒而成。有清热解毒、增进食欲、助消化的功效。脾胃虚寒的人熟吃苦瓜,有增进食欲、益气补血明目的作用。 食材搭配巧妙还有更多的养生功效,它的口感非常的光滑有嚼劲,那么今天小编来教你怎么做它吧。
苦瓜炒蛋的做法
食材:
主料:苦瓜2根,鸡蛋3个
辅料:食盐1茶匙,生抽1茶匙,料酒1茶匙,植物油2汤匙,花椒10粒,水适量
做法:
1.苦瓜对半剖开,去掉白瓤,洗净后,切成苦瓜片
2.3个鸡蛋磕进碗里,调入食盐
3.调入料酒和温水,将蛋液搅打均匀
4.锅置火上,烧热后倒入适量植物油,油锅烧热后,转小火,将蛋液倒入锅里
5.蛋液炒好后,捣散后,盛出
6.炒锅再倒入植物油烧热后,放入花椒煸香
7.放入苦瓜片大火翻炒
8.调入生抽
9.放入鸡蛋块翻炒
10.食材都炒熟后,调入食盐
11.翻炒均匀,关火
12.出锅,装盘
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