烙饼怎么做
导语：相信很多人都吃过烙饼，但是你会它的做法吗，小编今天来把它的做法大全共享给你们吧。
烙饼怎么做
烙饼怎么做：鸡蛋烙饼的做法
食材准备：
白面500克，水275克，食用油20克，鸡蛋2个，精盐各少许。
方法步骤：
1.将面粉放入盆内，把水一次倒入(水温冬热、夏温)，用木棒搅匀。
2.稍饧后上案，揉搓成长条，揪下5个剂子，逐个捏成中间空的面窝窝，里面抹入少许食油，收住口，用擀杖轻轻擀成饼形，上平底锅烙。
3.待皮定住，中心鼓起后，用刀在饼的中间划一小口，将一个鸡蛋磕入，撤少许盐面，再用生面将口糊住，继续抹油翻烙成两面发黄色时即成。
烙饼怎么做：土豆烙饼的做法
食材准备：
土豆500克，精面粉200克，葱50克，火腿肉300克，精盐、香油、味精各适量，熟猪油50克。
方法步骤：
1.土豆洗净去皮切片。用水浸泡几分钟洗净，捞出上笼用旺火沸水蒸半小时，取出用刀压成泥，晾凉待用。
2.取火腿肉切成末。葱去皮洗净，切成细末待用。
3.将晾凉的土豆泥掺入精面粉、葱末、火腿肉末、精盐、味精、香油，制成土豆泥面团，制剂子30个，擀成小饼待用。
4.取饼锅上火烧热，适量地淋上熟猪油，将擀好的小饼放入烙几分钟，待两面有红色斑纹且已熟时，取出装盘即成。
小贴士：
1.制土豆泥面团要将土豆泥、调料和面粉搅和均匀，以防土豆饼没有粘性而影响成品质量。
2.烙饼时用熟猪油，饼的`色泽及外焦里松软的效果最佳。
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