鳕鱼怎么做

鳕鱼怎么做

　　导语：你们知道鳕鱼的做法吗，怎么样做才是最好吃的呢，小编今天来教大家怎么做它吧。

　　鳕鱼怎么做

　　鳕鱼怎么做：鳕鱼炖豆腐

　　主料：鳕鱼2条、豆腐1块

　　调料：色拉油适量、食盐适量、酱油1匙、葱1根、姜4片、干辣椒2个、料酒1匙、淀粉适量

　　做法：

　　1.鳕鱼洗净切成段，加入1匙料酒，撒上一些干淀粉抓匀

　　2.锅内放油，下入鳕鱼段小火煎制

　　3.鳕鱼两面煎黄推入一边，下入葱、姜、干辣椒段

　　4.待炒出葱姜味儿后加入酱油

　　5.加入没过鳕鱼的清水，转入中火

　　6.中火烧开，豆腐切成小块下入锅中炖至10—15分钟加盐调味儿即可关火出锅

　　鳕鱼怎么做：麻辣鳕鱼

　　主料：鳕鱼2条

　　调料：色拉油适量、食盐适量、酱油适量、醋少许、葱1段、干辣椒适量、鲜花椒适量、大蒜适量

　　做法：

　　1.冻鳕鱼两条，自然解冻化开，洗干净

　　2.在鱼身上斜着切花刀，为了更好的入味

　　3.锅里放油，烧热，把鳕鱼放进锅里煎

　　4.注意轻易不要翻面，煎好一面再煎另一面

　　5.秘密武器来了，这是一位朋友去成都旅游的时候特意给我买的青花椒，鲜的，真空包装来的'

　　6.锅里加辣椒，醋，酱油，大蒜，葱片，水和适量盐，还有我最喜欢的青花椒，炖半小时就好了

　　鳕鱼怎么做：番茄鳕鱼浓汤

　　主料：鳕鱼200克、西红柿2个

　　调料：食盐1小勺、料酒1小勺、淀粉10克、番茄酱30克、黄油20克、白醋1小勺

　　做法：

　　1.鳕鱼一块，剪去周边鱼皮

　　2.去骨，切成正方小块

　　3.置于碗中，加入料酒、白醋、生粉，拌匀

　　4.番茄去皮后切成小丁

　　5.用料理机打成果汤

　　6.黄油中火加热至溶化

　　7.倒入打好的番茄泥，加入一小勺盐，炒匀

　　8.加入番茄酱炒匀

　　9.至汤汁沸腾呈浓稠状时，改大火，下入鱼肉

　　10.快速拌和至鱼肉断生时，关火，起锅时可加少量鸡精、胡椒粉调味，也可不加

　　烤鳕鱼

 

　　主料：鳕鱼2条

　　调料：食盐适量、姜适量、蒜1头、料酒2勺、生抽2勺、老抽2勺、胡椒粉适量、莳萝少许、白糖10克、橄榄油1勺、朝天椒(红)适量

　　做法：

　　1.烤箱200℃预热，鳕鱼清除内脏，去掉鱼头，冲洗干净后切成1厘米左右的小段，厨房用纸擦干，放入条调理盆;

　　2.在鱼段上撒盐和胡椒粉，涂抹均匀，再加入切好的姜片和红辣椒段，加入拍好的新蒜，撒上一点莳萝碎，最后淋入调好的酱料(生抽2勺、老抽2勺、白糖 10克、料酒2勺、橄榄油1勺)，腌上15分钟至半个小时;

　　3.将腌好的鳕鱼段放入锡纸内，加入剩余的酱料，包裹好后放入烤箱，设置为200℃，烤至大约20至25分钟即可，然后取出装盘。

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