卤肉便当的做法

卤肉便当的做法

　　导语：卤肉饭为一种淋上含有煮熟碎猪肉(猪绞肉)及酱油卤汁的白饭的料理，有时酱汁里亦会有香菇丁等的成份在内，而此种作法在台湾南部称作“肉燥饭”;而所谓的“卤肉饭”在台湾的南部是指有着卤猪三层肉的焢肉饭。那么把卤肉饭放在便当盒里，感觉就像在台湾当地吃的卤肉盒饭，那么今天jy135小编就给大家介绍一下卤肉便当的做法，希望大家喜欢~

　　卤肉便当的做法

　　食材：

　　主料：五花肉100克、

　　辅料：菠菜1小把、鸡蛋3个香菇3个

　　调料：食盐1/2小勺、冰糖7个、生抽1大勺、老抽2大勺、五香粉1小勺、白酒1小勺、水适量植物油1汤匙

　　做法：

　　1.将五花肉洗净沥干切成小块儿，锅内少许植物油放入五花肉炒至变色，这时候冷水煮鸡蛋

　　2.继续煸炒五花肉出一些油分，放入香菇碎，然后放入生抽、老抽、冰糖、五香粉、盐、白酒，煸炒3-5分钟后放入水，大概没过食材，大火烧开后转中火慢慢炖1个小时左右

　　3.煮好的鸡蛋放入冷水去皮，菠菜在开水焯一下后放入冷水沥干水分，鸡蛋放入肉里继续炖至微微有点汤即，米饭垫底，炖好的肉撒在上面，鸡蛋对切开后，旁边码上菠菜即可

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