番茄大虾的做法

番茄大虾的做法

　　导语：大虾是最好吃也是最有营养的海鲜之一，但是它的番茄做法怎么做呢，今天小编来教大家吧。

　　番茄大虾的做法

　　番茄大虾的.做法一

　　主料：对虾1000克

　　调料：姜25克,小葱25克,料酒15克,味精2克,盐10克,胡椒粉3克,香油35克,白砂糖30克

　　干烤大虾的特色：色泽红润，醇香鲜嫩，咸鲜可口，滋味微甜。

　　做法：

　　1. 葱去根须，洗净，切丝;

　　2. 姜洗净，切丝;

　　3. 将大虾去头须划水，去掉沙肠;

　　4. 取煸锅上火烧热，注入少许香油，将大虾下锅两面煎红;

　　5. 投入葱姜丝一半，放料酒、盐、胡椒粉、味精、少许白糖、清水;

　　6. 大火烧开后用小火烤7～8 分钟，将大虾摆入盘中;

　　7. 原汁上火，收汁再放入少许白糖，投入另一半葱，姜丝，烧煮;

　　8. 汁收浓时淋少许香油，浇在大虾上即可。

　　番茄大虾的做法二

　　原料：夜开花1根(约1磅半)番茄1个、虾皮适量、鸡汤适量、蒜头2瓣、葱花少许、盐少许、鸡粉少许、水淀粉少许

　　做法：

　　1、夜开花去皮后，切开挖掉瓤籽洗净，再切成片

　　2、番茄用开水烫一下，剥皮去籽切块，蒜瓣切末

　　3、虾皮冲洗后，在锅中用中火炒干备用

　　4、加热炒锅倒入油，煸香蒜末，加入番茄炒至起沙，放夜开花煸炒，倒入适量的鸡汤和虾皮，盐少许，加盖煮夜开花呈半透明状，加鸡粉勾芡炒匀关火，撒上葱花装盘。

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