五香花生米的做法

五香花生米的做法

　　导语：下酒的最好配料是什么呢，五香花生米怎么样，想知道它的做法吗，下面一起跟小编来学习吧。

　　五香花生米的做法

　　五香花生米的做法一

　　主料：生花生仁1000克。

　　调料：盐100克、大蒜100克、八角10克、花椒10克、小茴香10克、

　　制作过程：

　　1、把大蒜去皮拍碎，与花椒，八角，小茴香，食盐等一起放入容器中，加入足以浸泡全部花生米的开水，然后将淘洗干净的花生米倒入水中，加盖浸泡2-3小时，捞出摊开晾干。

　　2、将干净的沙粒放入锅中，用大火炒热后，倒入晾干的花生，炒至有噼啪声响，用手指捻动花生米易脱皮时，改用小火再炒几分钟，筛去沙子即为成品。

　　五香花生米的做法二

　　主料：花生米500克。

　　辅料：花椒、大料、干桔皮、盐。

　　做法：

　　1、500克花生米洗干净，沥水。

　　2、汤锅内加入花椒、大料、干桔皮，添半锅水，煮沸，再煮十分钟左右，至花椒大料们的`味道充分地融到水里。

　　3、水里加入一大勺盐，加入花生米，待水再次煮开，花生入味，关火。

　　4、500克盐，倒入铁锅，将煮过的花生米沥干水，也趁热放入，拌匀。

　　5、中小火，用炒勺不停翻炒，大约要二三十分钟，要耐心和细心。 炒到花生皮可轻易捻去，花生也酥脆了，说明已经炒好了。

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