汤圆的做法
导语:小编还是觉得花生汤圆必芝麻汤圆好吃。学会了自己做汤圆,以后元宵就不用排队买汤圆了。自己做的这个汤圆味道比外面买的好吃太多,不是太甜也不腻,非常可口。
主料:
茄子1根
辅料:
糯米粉200克,辅料花生仁(生)200克,核桃(干)30克,红糖20克,猪油(炼)15克
汤圆的做法
1.准备好原材料吖
2.将花生和核桃仁放入微波炉高火两分钟左右,然后去皮
3.将花生和核桃仁切细
4.锅里放入白芝麻干炒,炒熟
5.加入花生和核桃仁,加入适量红糖和猪油,翻炒均匀,稍微湿一点,不要太干
6.元宵的馅料就做好了
7.用快烧开的水,一点一点加入,将糯米粉揉成干湿合适的面团
8.取大小合适的汤圆面团搓圆,然后挖空,装入馅料,不要装太满
9.收口,然后搓成光滑的汤圆
10.放入水快烧开的锅里,轻轻晃动锅,开中小火,煮七八分钟至汤圆熟
11.出锅了,非常美味
烹饪技巧
1、做馅料时猪油不要太多,糖也不要太多,否则会腻,猪油的多少刚好打湿所有的馅料为宜;
2、和面要用烫水,少点少点加;
3、面要使劲揉,直至光滑不沾手不裂口,也不能太湿,否则做好的汤圆容易瘪;
4、加入馅料后搓汤圆要轻轻搓,不能太薄,否则容易穿;
5、水待开时下汤圆,全部做好后火稍大,但不能开太大,否则汤圆外形不好;
6、不要拿勺去搅拌锅里,直接转动锅。
【汤圆的做法】相关文章:
油炸汤圆的做法06-03
炸汤圆的做法06-03
煮汤圆的做法大全06-08
咸汤圆的做法大全04-12
手工汤圆的做法介绍03-20
醪糟汤圆的做法大全07-21
酒酿汤圆的做法06-03
糯米粉做汤圆做法06-04
糖醋蒜的做法最正宗的做法07-19
清蒸桂鱼做法最正宗的做法03-26