- 相关推荐
排骨山药汤的做法
猪小排,香滑细嫩,味道鲜美,营养非富,是煲汤的良好食材,配上山药健中补虚、除寒驱邪、补中益气,实为一道食补良方,今天小编为大家分享排骨山药汤的做法资料,希望能够帮助到大家。
用料主料
猪小排1000克、山药500克
辅料
葱30克、姜10克盐、1茶匙胡椒粉、少许枸杞子20颗、料酒30克
排骨山药汤的做法
1.猪小排(肋排)洗净,斩成小块;山药去皮洗净,切成滚刀块
2.猪小排用清水浸泡30分钟,去除血水和异味
3.葱段、姜片切好
4.枸杞子用清水浸泡待用
5.泡好的排骨捞入深烧锅中,加入排骨2倍量的冷水;如果用砂锅来煲汤效果会更好
6.大火烧开,撇净浮沫;一定要撇净,不然汤色会浑浊,味道也会受影响
7.加入葱姜和料酒,转小火,慢炖30分钟
8.加入山药块,再炖30分钟至山药软烂即可
9.出锅前加入适量的盐和胡椒粉调味儿;还可根据个人喜好加入葱花或者香菜末,味道也很棒
10.盛入碗中,撒上泡好的枸杞子即可
烹饪技巧
1、排骨一定要泡水,去血水和异味;
2、冷水下锅,撇净浮沫;
3、小火慢炖,火候足时汤自美。
【排骨山药汤的做法】相关文章:
排骨的做法03-17
豆豉排骨做法08-19
菠萝烧排骨的做法09-14
牛排骨的做法大全03-23
香菇炖排骨的做法08-01
家常牛排骨做法09-06
苦瓜排骨汤的做法11-07
香菇玉米排骨粥的做法03-22
糖醋排骨家常做法08-18