鲫鱼豆腐汤的简单做法

鲫鱼豆腐汤的简单做法

　　导语：我们都知道鲫鱼豆腐汤是非常的适合孕妇喝的 ，可是你们了解它的做法是怎样的吗，今天不妨来试下小编介绍的做法吧。

　　鲫鱼豆腐汤的简单做法

　　鲫鱼豆腐汤的简单做法一

　　材料：

　　鲫鱼一条、豆腐若干、盐、姜、葱、鸡精、料酒。

　　做法：

　　1、鲫鱼一条，收拾干净沥水;豆腐若干(我用的是嫩豆腐，即所谓的`石膏豆腐)，切成块或片，撒上盐

　　2、老姜切丝，另留下半块留作擦锅用

　　3、小葱洗净，葱白段寸段，葱叶切碎。

　　4、炒锅烧干烧热，用刚才留的那半块姜擦擦后再油烧得开始冒烟时，将鱼丢进去中。(怕溅油的此可以盖上锅盖)

　　5、适当转锅，待一面煎好后再煎另一面。

　　6、烹入料酒，加入葱白段及姜丝，然后加两碗清水，放进豆腐大火烧开，加鸡精及适量盐，因为之前豆腐里已经有盐了，最好是尝尝汤的味道后再酌量添加盐。

　　7、继续保持大火状态(我加的是凉水，水要一次加够，最好不要中途加水，以免影响汤的口感和营养)。

　　8、大火煮约10~15分钟，看看，汤已经很白了。

　　9、然后出锅，装盘撒上少许葱(叶)花即可食用。

　　鲫鱼豆腐汤的简单做法二

　　材料：鲫鱼1条，豆腐2砖，盐适量，清水1升

　　做法：

　　1.鲫鱼去腮去内脏去鳞后洗净。

　　2.豆腐用清水浸半小时后切成小块。

　　3.锅内放少量油，烧热后小火将鱼煎香。

　　4.将鱼、姜片及清水1升放入锅中，煮沸后加入豆腐。

　　5.小火煲半小时后加入适量盐调味即可。

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