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猪肝汤做法
导语:广东人是非常喜欢喝猪肝汤的,但是它的做法你会了吗,不妨下面学习下今天小编为大家整理的它的做法吧。
猪肝汤做法
猪肝汤做法一
材料:
主材:菠菜,猪肝,
调料:姜片,猪油少许,盐。
做法:
1 将猪肝洗净滤去血水后切片。
2 切片后将猪肝用少许白醋腌制后用清水冲洗干净。
3 猪肝放入碗里,用滚水倒入后再将水倒出,如此反复几次。(此时猪肝基本已经烫熟,并已洗去血水与表面的一层浑浊物。烫制时要快,这样煮出来的猪肝也非常嫩)
4 锅内放入猪油,姜片,炒出香味后加入水(高汤更好)。水烧开后放入菠菜,加入盐,猪肝,拌匀煮1分钟即。
猪肝汤做法二
原料:枸杞叶、子共30克,猪肝50克,猪瘦肉50克
配料:酱油、盐适量。
制法:
1、猪肝洗净,切片;猪瘦肉洗净,切片,用酱油、盐腌10分钟;枸杞叶洗净;枸杞洗净。
2、把枸杞叶放入锅内,加清水适量,文火煲至枸杞叶出味,捞起不要。放入枸杞煮沸后,再投入猪肝、猪瘦肉煮至熟,调味食用。
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