泥鳅汤的做法

泥鳅汤的做法

　　导语：泥鳅　味甘;性平有 补益脾肾;利水;解毒等功效。小编带来泥鳅汤的做法，希望大家喜欢。

　　食材明细

　　泥鳅1000克、生姜4片、料酒2大勺、葱适量、盐1小勺、鸡精半小勺、胡椒粉半小勺

　　咸鲜口味

　　炖工艺

　　数小时耗时

　　简单难度

　　泥鳅汤的做法步骤

　　1

　　准备好的用料。

　　2

　　先把泥鳅去头，内脏洗净。

　　3

　　水里加入生姜2片，料酒1大勺烧开，把处理干净的泥鳅倒进关火焖2分钟。

　　4

　　再用清水洗去上面的粘膜。

　　5

　　油加热后煸香姜片，葱结。

　　6

　　泥鳅加入煎十几秒钟。

　　7

　　移到砂锅里面加水，料酒烧开。

　　8

　　改小火炖到鱼肉酥烂，汤汁浓稠。

　　9

　　最后加入盐调味，喜欢胡椒粉的还可以加点胡椒粉。

　　小窍门

　　汤汁需要小火慢炖才能更营养，美味。

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