鸡翅根的做法

时间:2022-05-01 09:13:36 美食 我要投稿

鸡翅根的做法

  导语:鸡翅的吃法相信大家已经吃过不少了,但是鸡翅根大家知道它怎么做吗,今天不如试下下面小编分享的它的做法吧。

  鸡翅根的做法

  鸡翅根的做法一

  1.鸡翅根洗净,用水冒一下,撇去血沫;葱切段,姜切片备用。(我是不放大料的,也很好吃)

  2.锅内加入食用油,放入绵白糖炒糖色。(一定要用小火,千万别糊了)

  3.等油锅内的糖冒泡并变成褐色的时候,把鸡翅根放进去翻炒,让每一个翅根的每一面都均匀裹上糖色。

  4.放入切好的葱姜、盐、酱油、料酒和水,大火开锅后换小火,盖上锅盖。

  5.鸡翅根很容易熟,小火炖个10分钟揭开锅盖,换大火收汤。等汤快收完的时候,一定要不断的翻炒,不要让鸡翅根粘在锅上。等汤收好后,会发现鸡翅根红亮红亮的,颜色很好看,看着就有食欲。

  鸡翅根的做法二

  1、鸡翅根洗净放入清水中浸泡两小时以上,中间换5、6次清水,去除鸡肉的血腥味。

  2、干香菇洗净泡发,大土豆去皮切滚刀块。

  3、准备调料:洋葱、姜片、干红辣椒、大料、桂皮、花椒、冰糖、孜然、小茴香、黑胡椒末、香叶。

  4、将浸泡好的鸡翅根和所有调料都放入电压力锅中,再加入盐、料酒、生抽、老抽、蚝油煨15分钟以上,盖上锅盖按肉键即可。

  5、将做好的鸡翅根捞出锅装盘。

  6、把切好的土豆和香菇连同泡发香菇的'水一起倒入做鸡翅根的锅中(锅里有做鸡翅根压出来的油汤),炖熟即可。

  7、将炖熟的香菇土豆盛出。

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