炒虾仁的做法

炒虾仁的做法

　　导语：虾仁是最适合需要补充营养的孕妇们吃了，但是怎么炒才好吃呢，接下来小编把它的做法告诉大家吧。

　　炒虾仁的做法

　　炒虾仁的做法一

　　食材：虾仁适量 鸡蛋清适量 食用小苏打适量 淀粉适量 高汤适量 姜适量 盐适量 白胡椒适量 料酒适量

　　做法：

　　1. 准备好材料。

　　2. 虾仁洗净，用干净的毛巾，反复压几下，别太用力，吸干水分。

　　3. 吸干水分的虾仁，用盐，白胡椒，小苏打，料酒，腌渍，放进冰箱2小时。

　　4. 腌渍好的.虾仁去掉姜丝，洗净重复步骤2吸干水分，加蛋清，白胡椒，盐，淀粉拌匀，腌渍十分钟。

　　5. 锅里放油，七成热把虾仁滑炒出来，变色即可。

　　6. 虾仁沥干油备用，锅内油全部倒掉，放高汤，盐，白胡椒勾芡，成藕粉糊糊那种，把虾仁倒进去翻匀即可。

　　炒虾仁的做法二

　　食材明细：虾仁适量 嫩豆腐适量 葱适量 姜适量 甜面酱适量

　　做法：

　　1. 准备材料。

　　2. 虾仁中放适量盐跟淀粉，用手抓腌均匀。

　　3. 将豆腐切小块，得温柔些切，嫩豆腐容易碎。

　　4. 葱段、姜丝放碗里，加适量水。

　　5. 再加生抽、甜面酱，适量盐、芝麻油调成汁。

　　6. 锅热后，倒炒菜用的油量，下入豆腐块，轻推锅柄。

　　7. 正反面都微煎下。

　　8. 倒入调好的汁。

　　9. 加盖煮约5分钟，使豆腐入味下。

　　10. 将虾仁倒入。

　　11. 等虾仁转成红色时，关火，加点鸡精即可。

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