纳豆的做法

纳豆的做法

　　导语：纳豆由黄豆通过纳豆菌(枯草杆菌)发酵制成，具有黏性，不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素K2、提高蛋白质的消化吸收率，更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质，具有溶解体内纤维蛋白及其他调节生理机能的保健作用。一起来看看吧!

　　用料主料

　　黄豆250克

　　辅料

　　清水适量、生抽1汤匙、凉开水1汤匙、白糖1小勺、味精少许、纳豆菌粉1小包

　　自制纳豆的做法

　　1.黄豆提前一晚泡上;泡发后的黄豆，比原来大出2倍

　　2.黄豆放入电压力锅中，放入清水盖过黄豆;用煮豆的功能，约50分钟

　　3.做纳豆的容器、工具用沸水消毒

　　4.蒸好的黄豆沥掉水分放入容器中

　　5.一小包菌粉放入汤匙中;放一点煮豆子的水，把菌粉调拌均匀;调好的菌粉倒入黄豆中，用汤匙翻拌均匀

　　6.容器上附上一层保鲜膜，用牙签扎上眼

　　7.把容器放在暖气上，上面盖一块干布或毛巾

　　8.大约20个小时之后，变成这样;此时不能吃，要冷藏之后才能吃

　　9.冷藏一夜后，用汤匙搅拌一下，会有很多拉丝

　　10.把生抽、糖、味精，一汤匙清水拌在一起，淋在黑纳豆上就可以食用;可以放海苔拌着吃

　　烹饪技巧

　　容器务必沸水消毒。

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