黄花鱼怎样做好吃

黄花鱼怎样做好吃

　　导语：其实黄花鱼的做法是非常的多的，那么怎么样做才好吃呢，不如今天就由小编来教你它的做法吧。

　　黄花鱼怎样做好吃

　　黄花鱼怎样做好吃：豉椒鲜蒸大黄鱼

　　材料：大黄鱼一条(约500g)、豆豉一小把、红剁椒两汤匙、料酒一汤匙、蒸鱼豉油一汤匙、盐2g 、葱花一小把

　　做法：

　　1. 黄鱼清理干净，在背上斜划几刀，用少量的盐抹匀腌制20分钟左右(盐少量即可，不要多，因为最后还要放蒸鱼豉油)。

　　2. 豆豉用刀背压一下，切碎。

　　3. 取鱼盘一个，在盘底垫上姜片和葱段。4. 腌制好的`鱼移入鱼盘，放上姜片(鱼肚里也放姜片和葱段)，浇一汤匙料酒，撒上碎豆豉，再铺一半的剁椒。

　　5. 锅中放水烧开后，把鱼入锅，大火蒸8分钟左右

　　6. 蒸好的鱼取出，倒掉鱼盘中蒸出来的汁水(这汤汁是腥味所在，所以建议倒掉)。

　　7. 在鱼身上淋一汤匙蒸鱼豉油。

　　8. 再铺上剩下的一半剁椒，撒上葱花。锅中倒入食用油烧热，浇在鱼身上即可。

　　黄花鱼怎样做好吃：葱油蒸大黄鱼

　　材料:黄花鱼1条(500克)，香菇100克，大葱、红尖椒、葱片、姜、豉油汁、色拉油、盐、料酒各适量。

　　做法:

　　1、将黄色鱼宰杀，去内脏洗净后放入沸水中略烫，取出备用，大葱、红尖椒、香菇切丝，姜切片。

　　2、将烫好的黄花鱼撒上葱片、姜片、盐、料酒，上笼蒸8分钟取出，淋入豉油汁，再撒上切好的葱丝、红椒丝、香菇丝。

　　3、锅中注油，烧至八成热，淋在葱丝上即可。

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