花生米的简单做法

花生米的简单做法

　　导语：花生的营养丰富，这是众所周知的事情，但是它的简单做法怎么做呢，以下是小编分享的它的做法，大家可以试下哦。

　　花生米的简单做法

　　食材：

　　主料:花生250克

　　调料:色拉油2汤勺,食盐1茶勺,白酒2瓶盖

　　做法：

　　1.将花生米挑出坏烂、抽芽粒，用开水泡2~3分钟，既可清洗，也是炒制后保持酥脆的要点之一

　　2.将花生米捞出，铺开控干水分，最好晾至表面无水，以免炒时爆锅

　　3.热锅冷油，即将炒锅烧热，即刻下2汤勺油，然后马上将花生米放到锅中，保持小火，并将花生米翻炒几下，使其均匀沾上油，再平平铺开，浸炸2分钟左右

　　4.接着转中火，快速翻炒，至花生慢慢发出噼啪声，直到发出密集的'劈啪声，立即关火，用锅中余温继续翻炒几下

　　5.沥油盛出装盘，炒制的过程到此结束

　　关键点：

　　6.要想长时间保持酥脆，关键就在这里了，用高度白酒1瓶盖，轻轻浇在盘中的花生米上，要浇得均匀些，用喷雾瓶喷最好

　　7.用筷子迅速拨开，使白酒均匀裹在花生米上，此时你会听到噼里啪扣啦的声音再次发出，可以无视

　　8.待其凉透，可按个人喜好加少许盐或糖调味

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