曲奇饼干的做法
导语:饼干相信是大多数女生的最爱吧,但是你们知道怎么做曲奇,以下是小编介绍的它的做法,大家可以参考下哦。
曲奇饼干的做法
食材:
主料:黄油75克,糖粉45克,鸡蛋30克,面粉50克,低筋面粉50克
辅料:泡打粉适量,抹茶粉5克,可可粉5克,蔓越莓干10克,朗姆酒适量
做法:
1.黄油软化后低速打散
2.加入细糖粉稍拌一下,然后用电动打蛋器打至蓬发,黄油颜色变浅
3.分次少量的加入打散的鸡蛋液,每加一次需要用电动打蛋器打至蛋油融合后放可再次加入
4.打好后的黄油呈蓬松的'乳膏状
5.面粉和低筋面粉泡打粉混合过筛,筛入黄油中,翻拌均匀
6.裱花袋装上裱花嘴,如果做原味曲奇直接把翻拌好的面糊装入裱花袋。如果做另几种口味的在这一步就要加入抹茶粉、可可粉和蔓越梅干了。加入后翻抹均匀再装入裱花袋(蔓越莓干需要提前用朗姆酒稍泡软,然后用搅拌机搅碎,一定要搅的细一点才不会影响挤出来的花纹)
7.烤盘铺上垫子,挤出自己喜欢的花纹后,烤箱180度预热,上下火,烤11分钟,然后再移至上层烤1分钟。
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