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正宗粽子的做法和配料
导语：吃粽子要数广东最正宗，端午节即将到来，想不想尝试着在家做最正宗的粽子呢？下面是小编整理的正宗粽子的做法和配料，欢迎大家阅览。
正宗粽子的做法和配料 篇1
配料：
主料：粽叶30克、糯米600克
辅料：豆沙20克、红枣6粒、盐蛋黄5个
做法
1、红枣去核，切小，豆沙揉成小团，蛋黄取出，待用。
2、糯米（洗净后，沥干水，要稍微湿润，不要干透），先加糯米再加陷。
3、加馅后盖下来，盖紧实。缠线，不能太紧不能太松，紧了要煮爆，松了要煮散。
4、大火煮涨了之后，小火慢煮，大概要2—3个小时。
5、起锅完成。
正宗粽子的做法和配料 篇2
一、红豆小枣粽
红豆粽子是甜粽里面最受欢迎的美味，红豆久煮软糯，添加上红枣的香甜，一口满满的层次甜味。糯米250克和红豆40克都要提前泡六个小时，混合在一起搅拌均匀。将粽子叠成梭型形状，每一个放两个蜜枣和少量葡萄干，包好后放到高压锅加热一个小时。
二、 香菇鲜肉粽
香菇肉粽味道浓郁，一个就能吃饱。选择五花肉口感肥腻，满满的.油脂浸入到糯米里面。准备糯米500克浸泡五个小时，香菇泡发留下最后一度香菇水。梅花肉切片，加上酱油、好友和糯米混合在一起，让米粒也有颜色。取两张粽叶交叠包入八分钟满的粽子，折好粽叶绑紧。
三、 八宝杂粮粽
糯米和杂粮一起吃可以控制血糖，促进消化减少积食。糯米180克、燕麦30克、小米25克、亚麻籽25克分别清洗后放到一起，浸泡4小时更容易煮软。粽叶也要先煮过一遍，包的时候才不容易破。粽子叠出尖尖的一端，放入米饭，点缀两个小枣，按压后包起来。
四、 咸蛋黄紫薯粽
网红款紫薯粽子口味新奇，加上鸭蛋咸香，带来与众不同的口感。将紫薯先去皮煮软，加入炼乳捣烂，上手摊成饼装，将咸蛋黄包在里面捏成丸子形状。糯米浸泡后发到粽叶里面，放入一个紫薯丸子继续抱起来。放到压力锅中煮起来，好吃香糯的粽子就可以吃了。
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