蒸春饼的做法

蒸春饼的做法

　　导语：一直都是烙春饼或单饼，偶然发现可以蒸春饼，试做之后发现，蒸的春饼透明、柔软，非常适合老人及小朋友，咬的适合无需费劲。来看看做法吧!

　　用料主料

　　面粉300克

　　辅料

　　温水180克

　　蒸春饼的做法

　　1.面粉用温水活成稍软的面团;

　　2.包上保鲜膜醒发30分钟以上;

　　3.醒后的面团揉匀，切成大小合适的剂子;

　　4.擀成薄薄的饼，大小根据自己的锅子来，一定要比锅子小;

　　5.锅中篦子上铺纱布，开锅后放入一张擀好的饼，盖上锅盖，中火蒸;

　　6.继续擀饼，擀好一张饼，开盖后放入，盖好锅盖继续蒸，如此继续，直至全部蒸完;

　　7.提着纱布，倒扣在盘子上，揭掉纱布;

　　8.饼一张一张揭开，没有沾在一起;

　　9.揭开的饼叠起来，摞在一起，卷入喜欢的菜，OK。

　　烹饪技巧

　　一直担心蒸的时候会沾成一团，担心是多余的;蒸的饼比烙的饼软，透明，咬的时候真是不用费劲，凉了之后一样软。

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