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红烧鸽子的做法
鸽肉滋味鲜美，肉质细嫩，富含粗蛋白质和少量无机盐等营养成分。鸽肉有滋补肝肾之作用，可以补气血。常吃可使身体强健，清肺顺气。能增加皮肤弹性，改善血液循环。一起来看看做法吧！
食材主料
乳鸽1只、黄豆芽200g
辅料
食油2小勺、盐适量、胡椒适量、青杭椒3个、蒜3粒、洋葱适量、姜1块、红椒1个
步骤
1、准备好乳鸽、黄豆芽、姜、蒜。
2、乳鸽收拾好，洗净、剁小块；豆芽洗净、沥干水分。青红椒、洋葱、姜蒜分别切好备用。
3、锅中油烧热，爆香姜片，下乳鸽煸炒。
4、加入蒜瓣、洋葱，翻炒。
5、加入料酒，炒匀。
6、加入盐、老抽，炒匀。
7、沿锅边加入适量冷水，大火煮开，小火慢炖30分钟。
8、汤汁渐少，加入黄豆芽。
9、加入青、红椒，炒至断生；撒入胡椒，调好味，即可装盘。
小贴士
1、黄豆芽很鲜，可以先干煸后再炖煮。
2、黄豆芽一定要煮熟。
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