干鲍鱼的做法

干鲍鱼的做法

　　导语：干鲍鱼的营养价值不仅高，而且它的做法也是非常多的，下面小编把它的做法介绍给你吧。

　　干鲍鱼的做法

　　食材：

　　主料:鸭腿2只鲍鱼100克

　　辅料:虾米50克

　　调料:食盐少许,葱适量,姜适量高汤1碗

　　做法：

　　1.买来的鸭腿，洗净、剁成小块

　　2.干海米清水漂洗

　　3.鲍鱼干提前泡发(鲍鱼干加水煮开，关火，泡发一整天，晚上再次换水，煮开，泡发一晚上，连续两天，变软即可。)

　　4.高汤一碗(排骨熬煮2个小时，煲成高汤。)

　　5.鸭腿先凉水入锅，放葱白段和姜片，飞一下水

　　6.用温水冲洗干净鸭肉，砂锅重新换凉水，下鸭肉，大火烧滚，有浮沫漂去不要

　　7.将高汤倒入

　　8.泡发好的`鲍鱼片也倒入，大火继续煲煮

　　9.干海米倒入

　　10.煮啊煮~~转中小火

　　11.40—60分钟后，汤色逐渐由青变白，由稀薄变的浓稠

　　12.一点点盐，不要多，不放也行，因为海米和鲍鱼干本身有咸味，香气扑鼻啊!!!鲍鱼鸭肉汤就可以上桌啦

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