绿豆芽的做法

时间:2022-06-03 19:26:05 美食 我要投稿
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绿豆芽的做法大全

  导语:绿豆芽有很高的药用价值,中医认为,绿豆芽性凉味甘,不仅能清暑热、通经脉、解诸毒,还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳,调五脏、美肌肤、利湿热,还能降血脂和软化血管。一起来看看有哪些做法吧!

  - 豆芽炒面 -

  / 食材 /

  面条、豆芽、胡萝卜、小葱

  盐、干辣椒、酱油

  / 步骤 /

  1、红萝卜切片,辣椒香葱切小。

  2、锅里放油,烧热。

  3、放入豆芽、红萝卜、辣椒爆香。

  4、放入细面翻炒均匀,滴入酱油,继续翻炒。

  5、加食盐,翻炒2分钟即可出锅。

  - 豆芽炒蘑菇 -

  / 食材 /

  蘑菇350克、绿豆芽250克、姜汁7克

  酱油15克、香油2克、胡椒粉2克

  盐3克、白砂糖4克

  淀粉15克、色拉油20克

  / 步骤 /

  1、姜洗净切片,留一片,其余片再切成姜丝;淀粉加水适量调匀成湿淀粉;绿豆芽去根洗净,沥净水;蘑菇洗净,在菇背切十字花,放入开水锅中,加姜片煮5分钟,捞起用清水冲洗,抹干水。

  2、锅架火上,加油10克,下鲜菇炒干水,下白酱油、白糖适量、盐少许、麻油少许、胡椒粉少许,煮约五分钟后,铲起盛放漏勺内沥去汁。

  3、锅架火上,加油10克,煸香姜丝,下绿豆芽炒至将熟,下鲜菇炒匀,下剩余的麻油、胡椒粉、精盐、白糖、湿淀粉勾芡即可起锅装盘。

  - 豆芽培根卷 -

  / 食材 /

  培根、黄豆芽、酱油、番茄酱

  辣椒酱、鸡精、油

  / 步骤 /

  1、培根切半;

  2、豆芽洗净后焯一下水捞出沥干;

  3、小碗里将酱油、番茄酱、辣椒酱、鸡精拌匀成酱汁备用;

  4、豆芽折一下用培根卷起用牙签固定;

  5、铁板加油烧热,放入豆芽培根卷煎至各面微黄;

  6、淋入3拌好的酱汁;煎熟即可。

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