幼儿教育均衡营养过个暖冬

幼儿教育均衡营养过个暖冬

　　幼儿教育:

　　要想给孩子一个温暖的冬天，穿温暖的冬衣是远远不够的，均衡营养过个暖冬。在均衡的原则下，家长在孩子的饮食方面注意一些营养的补充细节将让孩子“从内到外”都温暖。同时，冬天是收藏的季节，是积蓄力量的季节，家长应当抓住这个良好的时机，为孩子提供适当的营养，为来年的最佳生长发育季节做准备。

　　热量

　　冬天时，由于气温很低，使孩子的新陈代谢率升高，体内的碳水化合物分解加速、热量散失很快，为了防御风寒，在饮食安排上，冬天应该给孩子提供更多种类含热量的食物，以调节体温，防止体温外散。在孩子的三餐中，家长应 适当增加含糖、优质脂肪、动物性蛋白的食物，如瘦肉、蛋类、牛奶、蛋糕和菌藻类食物等，这些食物可以为孩子提供足够的热量，以增加孩子的抗病能力。

　　维生素

　　冬季蔬菜的种类相对较少，因此，孩子身体所需要的维生素的供给也相对不足，家长可以在这个季节让孩子多吃薯类蔬菜(红心薯、马铃薯等)、萝卜、胡萝卜、红枣、绿豆芽等。这些蔬果的维生素和类胡萝卜素含量非常丰富，是补充维生素的最佳途径。值得一提的是，很多孩子不喜欢胡萝卜的味道，家长可以将加适量的肉将胡萝卜做成饺子、包子、馅饼的馅，做含胡萝卜的菜肴时可加几粒小丁香。

　　微量元素

　　冬天有个比较特殊的现象，就是每个人的尿量都会增多，因此，所流失的微量元素也相对较多。所以，家长在冬天时在孩子的饮食中适当增加可补充各种微量元素的虾米、虾皮、香蕉、苹果等水产品和水果是非常必需的，另外，菜的味道也应该偏浓一些，据幼儿园保健医生介绍，不放辣椒的红烧肉(如樱桃肉)是小朋友非常喜欢的一道菜肴，家长可以在家里做给孩子吃，婴幼儿食谱《均衡营养过个暖冬》。

　　钙质

　　冬天时，家长应该根据孩子自身情况，适当增加钙质，给孩子补钙的最有效、最安全的方法是食补，可以给孩子选择一些含钙高的食物，如水产品中的虾皮、海带、鱼骨粉等都是良好的钙源，大豆含钙也不少，但其表皮中的植酸会妨碍钙的吸收，因此需要去皮食用。菠菜含钙也很多，如能先焯后炒，去掉部分草酸后再吃，也不失为补钙的良好来源。当然，喝牛奶也是补钙的好办法。

　　纤维

　　冬天时，孩子的食物要保证柔软，但是却不能过于精细，家长在为孩子制作食物时，一定要注意粗细的均衡搭配，让孩子适当摄入玉米、小米、小麦等粗粮及各种豆制品、蔬菜、水果，这些食物中含有丰富的膳食纤维。食物纤维对人体的影响是不可低估的，它可以调节各种食物的吸收和排泄，保持大便的通畅，这对于提高孩子的食欲，尽快排出体内的毒素十分有利。

　　润肺

　　对于患有哮喘的孩子来说，冬天是需要家长给予特别护理的季节，在营养方面，家长首先要让孩子远离诱发哮喘的食物源，一般来说，海鲜、鸡蛋和生、冷、辛辣食物都容易诱发哮喘，在此基础上，家长应该为孩子补充营养，增强孩子的抗病能力。同时，家长可以让孩子在冬季多吃润肺的食品，如热的杏仁露和蒸梨，家长在蒸梨时可以加入川贝母、陈皮、冰糖，加些山楂，还能激发孩子的食欲，促进消化。

　　暖胃

　　冬天的寒冷和潮湿容易让孩子“凉胃”，因此，家长应该让孩子多吃一些能够“暖胃”的食物，如大枣、山药、大米、小米、糯米、高粱、薏米、豇豆、扁豆、黄豆、菠菜、胡萝卜、芋头、红薯、土豆、南瓜、黑木耳、香菇、桂圆等。另外，家长在为孩子制作菜肴时，可以多放些大葱、生姜、大蒜、韭菜、洋葱等温性食物，既能起到调味的作用，也能为孩子祛寒暖胃。

　　冬天的滋味

　　冬天虽然很冷，可是，冬天的滋味也好香甜啊，你看，有这么多好吃的东西！

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