- 相关推荐
剩饭剩菜要怎么处理
又是做饭做太多，就会省下很多剩饭剩菜，那么该怎么办呢，下面小编为大家介绍一下关于剩饭剩菜的处理方法，欢迎大家阅读。
剩饭剩菜要怎么处理?
1、剩饭剩菜需凉透后再放入冰箱
这是因为热食物突然进入低温环境当中，食物中心容易发生质变，而且食物带入的热气会引起水蒸气的凝结，促使霉菌的生长，从而导致整个冰箱内食物的霉变。
2、荤菜2小时易生细菌
空气中的有害细菌，会在2个小时内附着在一些高蛋白、高脂肪的.剩菜上繁殖，蛋白质和脂肪在细菌的作用下，大都会产生有害物质，如硫化氢、胺、酚等，这些物质对人体有害。因此剩饭剩菜在烹饪后两个小时内放进冰箱，用较浅容器盛放，便于冷却。
3、剩饭菜别过6小时
剩菜的存放时间以不隔餐为宜，早上剩的菜中午吃，中午剩的菜晚上吃，最好能在5至6个小时内吃掉它。如果食物存放的时间过长，食物中的细菌就会释放出化学性毒素，对这些毒素加热也无能为力。
4、叶类蔬菜别过夜
有些隔夜菜特别是隔夜的绿叶蔬菜，非但营养价值不高，还会产生致病的亚硝酸盐。因此，如果同时剩下不同种类的蔬菜，应该先吃茎叶类的，比如大白菜、菠菜等，不吃隔夜菜。
5、剩饭剩菜不要置于铝制器皿内
铝在空气中易生成氧化铝薄膜，较咸的菜肴或汤类存放其中，会产生化学变化，对身体造成不良影响，可以瓷器盛放后再用保鲜膜包上放进冰箱生活常识
6、海鲜类必须要彻底加热
海鲜类：鱼是高蛋白食物，细菌很容易繁殖，吃剩的鱼上面，大肠杆菌在20℃左右的温度里，每8分钟就能够繁殖两倍，在五六个小时之内，上面的细菌量很多，热不透会让人的肠胃感到不适甚至引起急性肠胃炎。所以，吃剩鱼时一定要彻底加热。鱼、贝类等海鲜食品在加热时最好加一些酒、葱、姜等，这样可以提鲜，还有一定的杀菌作用，避免肠胃不适。
【剩饭剩菜要怎么处理】相关文章：
脚崴了要怎么处理06-03
烫伤后要怎么处理06-03
没用的衣服要怎么处理05-07
老人夜半抽筋要怎么处理05-09
衣服褪色发白要怎么处理03-14
衣服粘毛要怎么处理04-12
win7经常掉线要怎么处理05-01
宝宝反复发烧家长要怎么处理06-03
领导要怎么处理好人际关系06-04
两岁的宝宝不吃饭要怎么处理06-04