土笋冻该怎么保存

土笋冻该怎么保存

　　土笋冻是一种色香味俱佳的汉族传统风味小吃，那么土笋冻该怎么保存呢，下面小编为大家介绍关于土笋冻的保存方法，欢迎大家阅读。

　　土笋冻该怎么保存

　　土笋冻需要低温才能够结成冻，同时也需要在低温下保存。

　　土笋冻一般应保存在1-6度的环境中，可保持土笋冻不融化，同时避免土笋冻冻成硬块。

　　另外需要注意的是，土笋冻应注意防止串味，最好是单独保存，不要与其他食物放在一起。

　　土笋保质期依上述正确的保质方法，普通土笋冻一般保质一星期，碗装土笋冻一般保质3-4天。

　　土笋冻的'吃法

　　土笋的吃法也是很多的，除了制成“土笋冻”外，还可以炒食、煮汤，也可以跟洋参、瘦肉等一起煲来做药膳，有补肾壮阳的功效。

　　从前到了大热天，“土笋冻”不好冻结，有了冰箱，大热天也可以做，一年四季都有“土笋冻”吃。醋溜醋溜的，再加上蒜蓉，配上冰凉有嚼头的土笋冻，一个接着一个，让人欲罢不能。

　　漳州浮宫土笋冻

　　福建省龙海市浮宫镇一带的海滩出产土笋。土笋是一种星虫动物，肥圆细长，状如蚯蚓。土笋营养丰富，煮菜时加入少许，其汤味美清甜。但最受称道的`却是“土笋冻”。“土笋冻”制作方法是：将鲜土笋放于石板上，压出土笋的内脏和杂质，洗净后加水入锅，以烈火猛烧，至其汤成胶状为止，然后盛于容器里，冻结即成。土笋冻如调以盐渍酸茶、蒜白、酥脆溪苔或酸辣、酱油等佐料，味道更佳。

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