韭菜与韭黄的区别是什么

韭菜与韭黄的区别是什么

　　韭菜和韭黄是两种不一样的蔬菜，那么韭菜和韭黄有什么区别呢，下面小编为大家介绍关于韭菜和韭黄的区别，欢迎大家阅读。

　　韭菜与韭黄的区别是什么

　　颜色不同。

　　很明显，韭菜与韭黄的颜色不同。韭菜是绿色的'，而韭黄是黄白色的。

　　生长环境不同。

　　韭菜是在阳光下生长，充分吸收了阳光的滋润，所以，叶绿素比较丰富，叶子也是比较的绿。而韭黄是在不见阳光的黑暗中生长，没有叶绿素产生，所以显示出黄颜色。

　　做菜方式不同。

　　韭菜属于辛辣刺激性的蔬菜，做菜时，可以做汤，可以炒，可以当调料。而韭黄比较细软，与鸡蛋同时炒，韭黄鸡蛋很不错。

　　食用价值不同。

　　韭菜中的膳食纤维含量较多，可以补肝养肾，韭菜具有壮阳功效。而韭黄能够治理便秘，长期食用，有助于缓解肠道问题。

　　人群禁忌不同。

　　韭菜属阳性食物，吃多了，易上火，不能常吃，特别是体热之人更要少吃，而韭黄则没有太多的禁忌人群。

　　菜价不同。

　　韭菜是市场价格要比韭黄便宜，这是因为韭黄生长环境的特殊性。