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榴莲怎么保存不会坏

时间：2023-04-12 15:29:55 夏仙生活我要投稿

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榴莲怎么保存不会坏

　　榴莲是水果之王，更让人印象深刻的是榴莲的味道，榴莲的果肉非常多，所以经常会有一次吃不完的情况出现。也有很多人担心的是榴莲吃不了的时候要怎么保存，下面是小编为大家介绍榴莲保存的方法，欢迎大家阅读！（点击对应目录可以直接查阅哦！）

榴莲怎么保存不会坏

▼目录▼
【1】榴莲怎么保存不会坏	【4】榴莲食用时的注意事项
【2】榴莲的基本信息	【5】常见的榴莲品种
【3】榴莲的功效及作用	【6】榴莲吃法

榴莲怎么保存不会坏

　　1、用保鲜纸袋封好扎紧

　　如果一个榴莲吃不完，就要把榴莲妥善保存。保存榴莲时，要去除外壳，将果肉放到保鲜盒内，放置于冰箱冷藏。最理想的冷藏温度为12摄氏度左右，同时，最好能在3-5天内将其吃完。榴莲买多了，除了放冰箱，还可以冰在冰箱冷冻层。等要吃的时候呢，可以拿出来，解冻后吃，和新鲜的味道一样。

　　2、放入保鲜盒中

　　其实，榴莲具有后熟性质，一般要放置在阴凉的地方保存。而取出的榴莲肉则应先放入饭盒，封好，再套上保鲜袋，存放于冰箱。这样，才不会在冰箱中串味。榴莲打开后，将柔软的果肉取出来，用保鲜膜将剥出来的果肉一块一块分别包裹好，再装入保鲜盒或塑料袋中封好，放入冰箱的冷冻室内冷冻，每次食用时取出一块解冻即可，味道和新鲜的一样。

　　3、放冰箱中冷藏

　　剥榴莲的`时候最好不要把所有的果肉都剥出来，可以留一些果壳。吃不完的榴莲肉可以用报纸连果壳一起包住，放在室内阴凉处或者冰箱冷藏室内。这样的保存一般能保鲜三天左右。到吃的时候如果闻到酸味或者酒味，就证明已经变质，不应该继续食用了。

榴莲的基本信息

　　一、简介

　　榴莲是种锦葵目、木棉科巨型的热带常绿乔木。属于纯热带作物，适宜生长在日平均温度22℃以上的地区，在终年高温的气候中才能生长结实。果实较大，一颗的重量大概在4-5kg左右，果皮坚实且有尖刺，果肉是由假种皮的肉包组成，肉色为淡黄色。它是著名的热带水果之一，被誉为“水果之王”，原产于马来西亚，是泰国最受欢迎的水果。

　　二、季节

　　榴莲的季节一般是在夏季，是吃榴莲的`黄金时期。因为光照原因，所以夏季成熟的榴莲的品质要较优于其他季节的。6月份开始榴莲就开始成熟了，然后等到7-8月份是其积累营养物质的时期。9月份是大批量上市的时候，此时也是榴莲品质最好的时期。榴莲具有强身健体、活血化瘀、促进消化、增强免疫力的功效。

　　三、什么时候成熟

　　榴莲的果实成熟期在6-12月份。榴莲一般一年开两次花，成熟期会有两个，第一次是在6-8月份，第二次在11-次年2月份。不过现在种植和储存技术的不断提高，已经可以全年都吃到榴莲了。不过最好在榴莲的自然成熟期食用，口感会更好一些。

　　四、榴莲产地与品种

　　产地：主要分布于东南亚地区的榴莲种植较为广泛，榴莲主要分布于文莱、马来西亚、印度尼西亚、菲律宾等国家，我国广东、海南、云南等地也有榴莲种植。榴莲属纯热带作物，生长地的日均温在22℃以上，果具球形，皮结实，密生三角刺，果肉淡黄色，多汁，味浓。

　　品种：榴莲有两百个品种，而一般种植的品种有六八十种，其常见品种为金枕、谷套子等。

　　五、榴莲上市价格

　　榴莲是热带水果，一年四季都有不同产区的榴莲成熟，所以一年四季都可以吃到，一年四季都有，但价格不同。榴莲上市价格大概在十几块钱一斤上下浮动，刚上市价格比较贵，上市一段时间后价格逐渐便宜。

　　六、榴莲熟透了软了还能吃吗

　　若是没有变质还是可以吃的。

　　榴莲一般越成熟越好吃，正常情况下榴莲肉熟透了是可以吃的，而且榴莲肉本来吃起来就是软软的，有些人就是喜欢穿吃熟透的榴莲，而其成熟度越高的榴莲就越好吃，但是要注意熟透的榴莲是细菌生长和繁殖的良好环境，食用之前要观察有没有出现流水、异味等变质的情况，若是变质了是不建议吃的。

　　七、榴莲果肉坏了是啥样的

　　榴莲果肉坏了闻起来一般会散发出一股酒精味或者酸味等异味，成熟的榴莲果肉是黄色的，变质的榴莲果肉可能会会有点发黑，甚至可能会变成水，一般情况下榴莲很少变质，变质了是很容易区分的。

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榴莲的功效及作用

　　1、滋阴壮阳

　　榴莲的营养价值很高，它含有很高的糖份，并且含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有多种维生素，脂肪，钙，铁和磷等。

　　身体虚弱的朋友可以食用榴莲，榴莲可以补充身体需要的能量和营养，达到强身健体、滋阴补阳的功效。病后及妇女产后可用之来补养身体。

　　2、增强免疫力

　　榴莲的果中含有的氨基酸种类齐全，而且含量丰富。除了色氨酸外，还含有7种人体必需氨基酸，其中，谷氨酸含量特别高。

　　动物实验进一步证明，谷氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白质的重要前体，参与其合成代谢，能提高机体的免疫功能，调节体内酸碱平衡，以及提高机体对应激的适应能力。

　　榴莲果对人体有强壮补益作用的原因，除含有较丰富的有益元素锌等以外，还应与其含有的香气成分及其他营养成分起协同作用。

　　3、治疗痛经

　　榴莲的营养价值很多，它还可以缓解痛经哦!因为榴莲是热性水果，因此食用后可以起到活血散寒、缓解经痛的作用，特别适合体寒痛经怕冷的mm吃。

　　同时，榴莲的热性可以改善腹部寒凉的情况，促进体温上升，对寒性体质的朋友非常有帮助。

　　4、开胃促食欲

　　榴莲的特殊味道虽然争议很大，可你不知道吧!榴莲的营养价值还体现于这种特殊的味道中哦!这种馥郁的气味造就了榴莲的一大功效，就是开胃、促进食欲。

　　5、通便治便秘

　　榴莲中含有非常丰富的膳食纤维，可以促进肠蠕动，达到治疗便秘的功效。

　　但需要注意的是，吃榴莲治便秘可要多喝开水哦，不然，丰富的纤维没有水供它吸收，就会吸肠道里的水分，那么便便可就更困难了。

　　6、预防和治疗高血压

　　榴莲果中维生素的生理功能及对某些疾病的疗效作用是不可忽视的。榴莲果中还含有人体必需的矿质元素。

　　其中，钾和钙的含量特别高。钾参与蛋白质、碳水化合物和能量的代谢及物质转运，有助于预防和治疗高血压。

　　7、防癌抗癌

　　榴莲果中维生素含量丰富，维生素A、维生素B和维生素C都较高。大量研究证明，维生素A是人体必需的重要微量营养素，具有维持正常生长、生殖、视觉及抗感染的生理功能。

　　人体需要维生素A维持上皮细胞组织健康、正常视力、促进生长发育;增加对传染病的抵抗力。

　　此外，维生素A还有能抑制肿瘤形成的抗启动基因的活性，起到抑癌抗癌的作用。维生素B是体内多种氧化酶系统不可缺少的辅基部分，参与氧化还原反应和能量代谢。

　　维生素C在机体中具有广泛的生理功能，它能增强人体免疫功能，预防和治疗缺铁性贫血、恶性贫血及坏血病，促进胶原的形成和类固醇的代谢。

　　有利于维持骨骼和牙齿的正常功能，抗衰老、抑制亚硝酸盐与胺合成亚硝胺，具有防癌功效等。

　　8、护肤美颜，排毒消炎

　　榴莲之所以是水果之王，它全身都是宝，就连榴莲皮(榴莲内部白色部分)都可以用来煮水饮用或者洗澡、擦脸，水煮榴莲皮，味道鲜美，有清热解火、护肤养颜、排毒消炎的作用。

　　现实生活中，很多人厂商会用之制造香皂，也是利用榴莲皮排毒消炎、滋润养阴的功效。

　　9、榴莲炖鸡煲汤营养高

　　民间“一只榴莲三只鸡的形象比喻全部是因为榴莲有大补的功效，特别是在生病后的体弱者以及产后的妇女，更应该适当的多吃些榴莲。

　　此外，榴莲具有活血驱寒功效，对于胃寒及痛经妇女有缓解作用。看看榴莲炖鸡煲汤的详细做法：

　　(1)榴莲炖鸡

　　榴莲50克，鸡1只，姜片10克，核桃仁、红枣各50克。先将鸡清理干净并去皮，放入沸水中，稍煮，斩大块;核桃仁用水浸泡，去油味;红枣洗净去核;榴莲去嫩皮，留下大块的外皮。

　　取果肉，把外皮切小。把鸡块、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉一同放人锅内滚开水中，加入姜片，用大火烧开后，改用文火煲3小时，加入精盐、少量味精调味即可。

　　此汤具补血益气、滋润养阴等功效，适合不同体质的人饮用。

　　(2)榴莲芯煲鲫鱼汤

　　榴莲芯5～6个，鲫鱼2条，生姜3片。将榴莲芯洗净;鲫鱼宰杀后清理干净，慢火煎至两边微黄。

　　然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水适量，用大火煲沸后改为文火煲至2小时，调入适量的食盐和少许生油即可。

　　此汤清润而不滋腻，具有健脾利湿，和中开胃，活血通络，温中下气的功效。

　　榴莲的营养价值功效作用：

　　营养价值：

　　每100克榴莲所含营养素如下：

　　热量(147.00千卡)，维生素B6(0.14毫克)，蛋白质(2.60克)，脂肪(3.30克)，碳水化合物(28.30克)，叶酸(116.90微克)·膳食纤维(1.70克)，维生素A(3.00微克)，胡萝卜素(20.00微克)，硫胺素(0.20毫克)，核黄素(0.13毫克)，尼克酸(1.19毫克)，维生素C(2.80毫克)，维生素E(2.28毫克)，钙(4.00毫克)，磷(38.00毫克)，钾(261.00毫克)，钠(2.90毫克)，碘(5.60微克)，镁(27.00毫克)，铁(0.30毫克)，锌(0.16毫克)，硒(3.26微克)，铜(0.12毫克)，锰(0.22毫克)

　　功效：

　　莲核也有一定的药用价值，民间就有用榴莲核煲汤的做法。相对榴莲果肉，榴莲的核质较温和，晒干煮汤有补肾、健脾的作用。

　　其它：

　　榴莲皮的'妙用榴莲若吃过量，会因热补而流鼻血，最好将其壳煎淡盐水服用，可降火解滞；

　　用榴莲皮内肉煮鸡汤喝，可作妇女滋补汤，能去胃寒。

　　榴莲皮的食用是只食用里面白色的部分，用榴莲的白色的皮肉加点瘦肉或者是鸡一起来煲汤，味道十分的鲜甜，而且很清热，在炎炎的夏天能起到降火的作用，具有补血益气、滋润养阴等的作用。下面介绍一下其中的做法：做法如下：原料：榴莲皮（半只），鸡1只（约重700克），姜片，核桃仁50克，红枣50克，清水约用1500克，盐少许。同时放进煲里面去煲，煲好后里面的汤和料都能吃。所以，你看了这篇文章，记得榴莲一身都是宝，不要再把榴莲皮给丢掉了。

　　榴莲的功效与作用及营养价值：

　　榴莲含丰富蛋白质和脂类，对身体有很好的补养作用，还含有多种维生素、脂肪、钙、铁、磷等。广东人更将榴莲的营养价值推到了极致，“一只榴莲三只鸡”的说法在当地广泛流传。《本草纲目》中记载，榴莲“可供药用，味甘温，无毒，主治暴痢和心腹冷气”，用它煮汤，果肉化入汤中，又香又甜，可健脾补气，补肾壮阳。因此，广东人常在病后、产后用榴莲补身。

　　“我身边的人都是不吃榴莲则已，一吃必然上瘾。”爱其者赞其香，厌之者怨其臭。可吃上一次后，便欲罢不能了。“这主要是因为，榴莲中含有多种维生素，香味独特，这会刺激人的味蕾，让人对其产生依赖。此外，榴莲果肉黏性多汁，绵软嫩滑，独特的质感让人回味无穷。”

　　“榴莲固然好，但吃起来还是要适度，泰国卫生部就曾劝告民众，一天最好不要吃超过两瓣榴莲，大约100克左右。”专家提醒道，榴莲中含有大量的果糖，如果吃得过多，很容易上火。“我在泰国生活过一段时间，当地人吃完榴莲后，总要吃上个山竹来中和一下。”专家介绍。此外，榴莲中富含的纤维素在胃中会吸水膨胀，过多食用会阻塞肠道，引起消化不良和便秘。冯奇瑞说，在吃完榴莲后最好喝点淡盐水，帮助榴莲在胃肠中正常消化。榴莲性质热而滞，癌症患者、虚火旺、口干面红、感冒、患皮肤病的人最好不要吃榴莲。又因榴莲中含有较高的糖分，因此糖尿病人和高血压病人也不宜食用。

　　专家介绍，挑选榴莲也有讲究，榴莲裂口说明已经完全成熟了，未裂口的香味还不太浓郁，果肉吃起来也有点脆而不够滑嫩。最后，要闻闻榴莲的气味，如果一股酒精味，说明已经熟过了头或者坏了，就不要购买了。

　　榴莲干营养价值及作用：

　　榴莲有很丰富的营养，而榴莲干同样具有良好的营养功效，另外它的优点就是易于保存，省去了避免腐烂的烦恼。因此也受到很多人的欢迎。尤其是到热带地区旅游，因为新鲜的榴莲是不可以托运的，所以可以带回一些榴莲干，它的口感也是很好的，可以解决在非季节不产出的时候进行食用。

　　榴莲被称为热带水果之王，口感独特深受大众喜爱。榴莲为季节性水果产季时间很短，为了能够整年供应世界各地之消费者食用，生产商于泰国榴莲盛产时期精心挑选品质上乘、肉质鲜美的榴莲，并采用最先进之-45℃急速冷冻系统瞬间急冻再真空干燥。

　　高蛋白质，高碳水化合物，富含维生素和微量元素，适合于发育期青少年，病后体虚及怀孕妇女食用，更是素食极品。

　　1、高维生素C，增强人体免疫力。

　　2、微量元素锌和硒使你思维更敏捷，记忆力更强。

　　3、膳食纤维促进肠道蠕动，帮助消化。

　　4、零胆固醇让你远离高血压，脑中风，动脉硬化等烦恼，尽情享受健康的滋味。

　　通过以上我们看到榴莲干的营养价值还是很高的，尤其是对于青少年朋友可以进行这方面的食补。这对于提高学习质量，增强身体素质等能够起到一定的积极意义。另外也可以把榴莲干与其他食物进行烹饪的方法来食用，同样能够起到很好的食疗效果。

榴莲食用时的注意事项

　　哪些人不宜吃榴莲：

　　1、热性体质的人不能吃榴莲

　　榴莲属热燥之物，榴莲若吃得太多，会令燥火上升，及出现湿毒的症状，因此热性体质、喉痛咳嗽、患感冒、阴虚体质、气管敏感者吃榴莲会对病情没有好处。

　　2、喝酒的人不能吃榴莲

　　因为榴莲含有硫的化合物，这种物质能够使乙醛脱氢酶的活性降低70%以上，也就是说不能把酒精完全代谢成对人体无害的乙酸。饮酒之后，正是因为人体分泌了乙醛脱氢酶，酒精才能被消化，进而排出体外。可是榴莲却抑制了这种酶的产生，吃完榴莲再喝酒，人就更容易喝醉，甚至引起酒精中毒。

　　3、肥胖者不能吃榴莲

　　体胖的患者也不宜多吃榴莲，榴莲含有的热量及糖分较高。

　　4、糖尿病、感冒不能吃榴莲

　　含热量及糖分较高，每500克就含有500千卡的热量，所以感冒时、高血压、糖尿病患者都不宜食用，更不能与酒同时食用。

　　5、肿瘤患者不能吃榴莲

　　中含有天然荷尔蒙，蛋白质，脂肪和锌，高营养，属热性，易上火发胖，有妇科肿瘤，前列腺问题，腺体疾病和炎症的人不能吃榴莲。

　　6、患有便秘和痔疮的孕妇不宜食用榴莲。

　　榴莲食用禁忌：

　　1、肾病患者以及心脏病病人也不宜吃榴莲，因为榴莲含有较高钾质。

　　2、心脑血管患者不宜吃榴莲，会导致血管阻塞，严重的.会有爆血管、中风情况出现，不宜食用。

　　3、此外患有皮肤病的患者以及喉炎，哮喘以及气管炎的朋友也不宜吃榴莲，吃了会导致病情加重。

　　4、热气体质、喉痛咳嗽、患感冒、阴虚体质、气管敏感者吃榴莲会令病情恶化，对身体无益，不宜食用。

　　吃榴莲的注意事项：

　　1、成熟后自然裂口的榴莲存放时间不能太久；当嗅到一股酒精味时，一定是变质了，千万不要购买。

　　2、榴莲虽好，但一次不可多吃，若闻到已熟的榴莲带有酒精味，则表示已变质不能吃。

　　3、榴莲虽富含纤维素，但它在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会阻塞肠道，引起便秘。

　　4、中医认为：榴莲性质温热，若吃得太多，会令燥火上升，及出现湿毒的症状。想缓解不适，就要饮海带绿豆汤或夏枯草汤。

　　5、因榴莲口感较稠结，易积于肠内，多喝开水可助消化。

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常见的榴莲品种

　　1、金枕

　　泰国榴莲有200多个品种，不过普遍种植的只有60-80个品种。金枕榴莲是比较常见的一种，同时也是最受欢迎的一个品种，金枕榴莲的果肉有一瓣是比较大的，被称为主肉，相比其他品种榴莲来说，金枕榴莲的味道是比较小的，更容易被人们接受，适合初尝者尝试品尝。而且金枕榴莲在一年四季都是可以吃到的，价格也比较便宜，尤其是在旺季的时候，不仅价格便宜，而且口感也是最好吃的时候。

　　2、猫山王

　　猫山王的价格是比较高的，因为它的果肉厚实，同时果核也比较小，并且果肉口感细腻甘甜，果肉的质量接近于完美，但是它的产量是比较小的。

　　3、青尼

　　青尼因为果实成熟之后果皮依然是绿色的，所以给它起名叫做青尼。青尼果实的外形近乎于圆形，果实里面的果肉和果核也是圆形的，果肉的味道比较浓郁，质量也是比较好的，但是不足的是它的果肉比较小，同时果核个头也比较大，可食用的'部分就很少了。

　　4、苏丹王

　　苏丹王的产地是马来西亚，不进产量高，而且价格也比较亲民，果肉的味道浓郁，口感细腻滑嫩，吃起来的味道就像是牛奶一样。

　　5、托曼尼

　　托曼尼的果实非常小巧，和其他品种榴莲相比体型要小很多，它不仅体型较小，而且果肉少、果核大、果皮厚，但是果肉的口感软糯香甜，被称为榴莲中的爱马仕。

　　榴莲如何挑选

　　在选择榴莲的时候，首先是看榴莲的果型，我们在挑选的时候，尽量选择果型均匀的，这样里面的果肉比较均衡，不会出现大小果的情况。然后就是看果实的成熟度，成熟的果实会有非常浓烈的味道，而且果皮是自然开裂的，还可以通过捏果皮上两个尖刺来判断成熟度，如果两个尖刺能够轻松向中间捏拢的话，说明果实已经成熟了。