如何洗干净猪肚

如何洗干净猪肚

　　凉拌肚丝，喜欢吃吗？猪肚煲鸡，很香吧？火腿煲猪肚，吃过没？什么？怕猪肚有骚味？可可试试这个方法：

　　1 先将猪肚冲洗干净，用盐搓洗1遍，冲洗干净；

　　2 再用盐搓洗一遍，冲洗干净；

　　3 淋点米醋在上面，搓洗一遍，冲洗干净；

　　火腿煲猪肚

　　材料：猪肚1只，火腿100克，葱姜适量；

　　制作：

　　1 将猪肚清洗干净入汤锅中，加入适量清水（炖汤的量），淋入适量料酒，大火烧开后撇去浮沫；

　　2 放入葱姜和火腿片，大火烧开后转小火炖2个小时；

　　3 出锅前调入适量盐和葱花即可，（放盐时要考虑到火腿是咸的，不用放太多盐）

　　制作心得：

　　1 洗猪肚是关键，先将猪肚冲洗干净，用盐搓洗1遍，冲洗干净；再用

　　盐搓洗一遍，冲洗干净；淋点米醋在上面，搓洗一遍，冲洗干净；

　　2 请适量食用，仅适合一般普通人群。

　　猪肚营养分析：

　　猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

　　猪肚适合人群：

　　适宜虚劳瘦弱者食用；适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻 下痢者食用；适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用；适宜体虚之人小便颇多者食用；适宜小儿疳积者食用。