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粽子煮多久
大家都爱吃粽子吧，煮粽子的时候需要多少时间呢?煮粽子多久比较合适呢，下面我们一起来探讨这个问题吧。
| 【1】粽子煮多久 | 【5】怎么判断粽子熟了 |
| 【2】粽子怎么煮？ | 【6】粽子怎么吃才健康 |
| 【3】煮粽子的五诀窍 | 【7】吃粽子的注意事项 |
| 【4】煮粽子的二不要 | 【8】出现消化不良症状怎么办 |
粽子一般煮40-120分钟。若是用高压锅蒸需要的时间短一些，若是普通蒸锅则需要延长时间。要看煮好的粽子熟了没，煮到一定程度捞起来用手指捏一下，感觉到粽子软而有粘性就是已经煮熟的粽子。
1、常温保存的粽子。
开水下锅，用中大火煮10分钟即可食用。若是粽子个头较大，可以加盖关火在锅中闷5～8分钟。时间注意不要太长，在水中浸泡时间过长容易引起粽子口感变差。
2、冷冻冷藏保存的粽子。
不需要提前拿出来解冻，直接冷水下锅，大火煮开后继续中大火煮20分钟，这样粽子才会熟透，不会出现中间冷硬的情况。如果觉得时间太长，可以选择用高压锅煮，大火压15分钟即可。
3、生的粽子
如果是生的粽子的话，放在锅里煮的时间比较长，一般需要40分钟到1个小时左右。煮好之后不要立即捞出，还要在锅里捂上半个小时左右，这样粽子才能彻底的煮熟煮透。如果是粽子包的比较大，包的比较紧实的话，那么煮的时间会更长，所以需要自己把控好时间。尤其在煮一些肉的粽子的话，一定要增加时间，要比普通的白米粽或者是豆粽煮的时间要长，所以粽子里面的馅料是什么也决定着它需要煮多久。
4、冷的粽子
冷的粽子都是已经煮熟过的粽子，所以只要煮一煮把它加热就可以了。煮冷的粽子的话一般放入锅里煮10分钟，放入微波炉里煮5分钟基本上就可以吃。不过如果有的粽子个头大的话，可以延长一些时间，一定要把粽子完全加热才可以吃。
粽子的水分含量较高，天气越来越热，根本不能室温下长期保存，在冰箱里放几天，也是令人担心的。其实在某种意义上，粽子和馒头等其他的主食一样，可以放在冷冻里速冻后长期保存。在冷冻状态下，淀粉可以保持不变干的状态，只要吃的时候取出来重新蒸一下，或者用微波化冻也可以，口感没有明显的变化。
1、粽子很难熟，可以用高压锅煮比较省时省力，煮粽子一定要在水滚以后才能放入粽子，并且水面一定要浸过粽面，不然没被水浸着的粽子无论如何也煮不熟的。
2、高压锅大火烧沸，当蒸气开始冒出时将压力阀盖上，再转中小火煮30分钟，然后关火焖20分钟，最后将压力阀取下，将锅内的蒸气完全放出即可；如使用普通汤锅煮制，水开之后中火还需煮制2小时以上。
3、在煮粽过程中如需加水应加入沸水，而不要添加冷水。
4、煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶，粽香扑鼻，入口油而不腻，糯而不粘，成甜适中，香嫩鲜美是为上品。
1、甜粽子、咸粽子要分开煮
粽子的馅心很多，但从味道上来分，就是甜粽、咸粽2种，很多人就觉得都是粽子，把甜的、咸的放在一个锅里煮，这是不对的。
甜粽、咸粽，煮的时间不一样，尤其是肉粽，煮的时间最久，如果和豆沙粽一起煮，等肉粽煮熟了，豆沙粽就已经烂了，口感特别差。还有一点，咸粽会出油、出盐，容易串味，让甜粽变得不甜不咸，味道很难吃。所以记得先煮甜粽，后煮咸粽。
2、粽子开水下锅煮
大多数人都相信的一种说法，冷水下锅会让粽子受热均匀，开水煮的粽子只是外面熟了，里面会夹生，你是不是也这样认为？别傻了。
煮开一锅水，只需要3分钟的时间，和煮粽子的几个小时相比，可以说非常短，根本不会有什么差别。夹生的原因，要么糯米没泡，要么煮的时间不够。开水下锅，粽子受热更快，膨胀也更快，煮出来的粽子更紧实，不容易漏米，冷水煮粽子更容易松散。
3、水里多加2样
煮粽子如果只用清水，确实能把粽子煮熟，但口感和味道一般，不够软糯，粽香味也不足。记得在水里多加食盐、食用碱这2样，粽子更软更甜，香味也更浓，还不容易破。
4、煮熟的粽子要浸泡
煮熟的粽子如果直接吃，感觉还是不够软糯，水分还不是那么足。记得煮熟后放在水里泡一泡，或是用冷水泡一个晚上，吃起来软糯又冰凉。
而且泡过的粽子，能充分吸收粽叶的香味，吃起来粽香味更浓郁。
5、熟粽子要蒸不要煮
煮熟的粽子放进冰箱里冷冻保存，很久都不会坏。再次吃的时候，很多人还是选择煮，会让粽香味都流失在水中，导致吃起来不香，而且口感非常烂，没有嚼劲。
吃这种剩粽子时，最好的方法就是放在锅里蒸一蒸，能保留香味和营养，口感软糯有嚼劲，一定要牢记。
①：过程中不要加凉水
建议煮粽子的水一次加足，以水面没过粽子5到10厘米为好，中途尽量不要添水，如果非添不可，也要加开水，切莫加凉水，以减少对粽子口感的影响。
②：煮好的粽子不要着急取出
煮好的粽子不要急着取出就吃，最好放在锅内焖1到2个小时，这样利用余温可以避免粽子的夹生的情况出现，使其口感更加的软糯。所以建议端午节前一天晚上开始煮，到了第二天早晨正好可以开吃。
粽子是端午节期间必备的传统美食，但是很多人在煮粽子时都不知道怎么判断粽子是否熟了，下面让我们来看看如何判断粽子熟了。
1、 色泽
粽子煮熟后，颜色会由原来的浅色变为深色，目测颜色深浅可以初步辨别粽子是否煮熟。不过由于不同原料的粽子颜色不同，此方法只是初步判断，并不能作为精确的判断方法。
2、 味道
可以从粽叶上闻到独特的香气，这是外部的一个判断，但不是能够准确地判断粽子是否熟了。
3、 揭皮
可以选择一只粽子，轻轻掐住下端的线头，再揭去一段粽叶，钳开几片糯米，看里面的糯米是否已经完全熟透。如果还有生的糯米就说明未熟透，需要再煮一会儿。
4、 试吃法
拿一只粽子，打开糯米，切一小块尝尝，如果糯米熟透，外皮柔软却有弹性，而且无生硬感，也不会特别干硬，那么就可以放心食用了。
5、 蒸发法
煮粽子时，水面上有水泡或有粽叶漂浮的时候，说明整锅粽子还没全熟透。当锅面上没有水泡，并且水几乎被完全蒸发时，这时就可以判断粽子已经煮好了。
6、用手摸摸。
一般情况下，把煮好的粽子拿出来用手摸一下。如果柔软有弹性，还能闻到浓郁的糯米香味，说明已经煮熟了。如果有些地方还是硬的，那大概就是没完全熟。另外，糯米煮后口感会更软更有弹性，可以试试。
总体来说，判断粽子是否熟透主要看糯米是否煮熟。以上的几种方法只是供参考，每个人口感不同，建议根据自己的口感来调整煮的时间和火候。
想要更健康的吃粽子，那么就应该注意了解清楚自己的身体体质，早上起来以后不要空腹的时候吃粽子，因为糯米是比较容易比较难消化的，很容易造成胃部疾病出现。
还应该注意不要喝茶，否则就会影响到消化功能，而且吞咽方面也会出现问题，粽子最好能够搭配一些水果以及蔬菜，这样才能让胃部不舒服的问题得到缓解，粽子一定要加热好以后才能吃，一定不要和啤酒搭配在一起吃，这样是非常不好的。
吃粽子也有很多禁忌和注意事项，每年因吃粽子而闹出毛病的人不在少数。下面就一起来看看吃粽子需要注意哪些问题吧。
1、吃粽子要热透
粽子最好不要凉着吃，吃前要彻底加热。一是糯米和粽子馅都是容易变质的食物，加热不充分，很容易发生食物中毒；二是变凉的粽子过油、过黏，更易引起消化不良。
2、吃粽子不要过量、过快
粽子黏性大，不易消化，且含有较多的油脂、盐或糖，一次吃粽子别超过50克，即半个或1个粽子。建议大家吃粽子时最好搭配茶水或新鲜果蔬一起吃，既能解腻，营养也更全面。
粽子比较黏腻，进食时应细嚼慢咽，以免发生被噎或其他意外情况，老人和小孩尤其要注意。
3、时间可选在中午
吃粽子应在两餐之间，或中餐吃，不要把粽子当作早餐或夜宵。因为早上起床后和晚上临睡前，胃肠蠕动都要比白天慢得多。没有来得及消化的粽子如果停留在胃中过久，会刺激胃酸大量分泌，可能导致曾有胃炎、食管炎、胃溃疡等消化疾病患者旧疾复发，甚则出现消化道出血，严重损害健康。
粽子成分是主食，不应当成辅食，不少人把粽子当成饭后甜品或者辅食吃，这种做法是绝对错误的。如果吃粽子后，下餐可以适量减少饭量。
4、粽子要趁新鲜吃
各种粽子的原材料和制作工艺不尽相同，保质期也不一样。散装粽子常温下最多可保存两天，而真空包装的粽子存放时间可长达9个月。但事实上，放置的时间越长，粽子的营养成分流失也就越多。因此，粽子最好趁新鲜吃，尽可能当天买来当天吃；若吃不完，放在冰箱速冻保存，避免变质。
而未拆封的真空包装粽子常温保存即可，冷藏更佳，在高温天里还要注意存放的阴凉的地方。注意，粽子从冰箱拿出来后需要重新煮熟透才能吃。
粽子大多是由糯米做成的，它的粘性比较大，过量食用很容易出现消化不良。下面给大家推荐两款食疗方来缓解由于进食不当导致的胃痛、胃胀等胃部不适。
1、白萝卜汁
制作方法：白萝卜洗净，切片后榨汁，加入冰糖适量即可饮用。
方解：白萝卜具有消食下气、化痰解渴的作用，可以用来缓解食积导致的胃胀、腹胀、消化不良等症状。榨汁后加入冰糖调味，可以搭配粽子一起食用，来消除因糯米黏腻而导致的脾胃不适。
如果是平素脾胃虚寒的人群，不喜饮用生萝卜汁的话，也可以将白萝卜和大米一起熬煮成粥，这样可以降低白萝卜偏凉的特性，更为养胃助消化。
2、山楂麦芽茶
制作方法：山楂10克、生麦芽10克，山楂洗净切片，与麦芽同放入杯中，倒入开水，加盖泡30分钟后，代茶饮用。
方解：此药茶有消食化滞的作用，尤其适合因为进食肉粽子过多而导致的脾胃不适。另外在这款药茶的基础上，可以再添加佛手15克、陈皮10克、乌梅5克、甘草7克，泡制成茶饮用，可以增强消食导滞、理气生津的作用，更为适合夏季饮用。
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