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筷子怎么洗干净
民以食为天，一日三餐都离不开筷子，可你知道吗，我们平时这种日常的清洗，根本难以真正将筷子洗干净。实际生活中，细菌会随着筷子进入口中，危害我们的健康。
实验过程：
■1、2号家庭：竹筷，购置1年左右，平时使用洗洁精清洗，倒插放入筷篓。吃饭时会再次清洗使用。
结果显示：检测前先进行了清洗，两家筷子菌落总数和大肠菌群均未检出。
■3号家庭：竹筷，购置1年左右，平时使用洗洁精清洗，倒插放入筷篓。吃饭时不会再进行清洗。
结果显示：菌落总数为45cfu/ml，大肠菌群为7.2mpn/50cm2；
■4号家庭：竹筷，购置2年左右，除了正常清洗外，每半个月会用开水煮。
结果显示：菌落总数为45cfu/ml，未检出大肠菌群。
■5号家庭：竹筷，购置1年左右，送检的这双筷子放置于办公室使用，正常清洗，用时会用开水烫一下。
结果显示：菌落总数为55cfu/ml，大肠菌群为3.0mpn/50cm2。
■6、7号家庭：竹筷，购置超过3年，仅正常清洗。
结果显示：菌落总数分别为15cfu/ml、105cfu/m，大肠菌群为9.2mpn/50cm2、7.4mpn/50cm2
■8号家庭：木筷，购置年份大于5年，仅正常清洗。
结果显示：菌落总数为135cfu/ml，大肠菌群为7.4mpn/50cm2。
■9号家庭：树脂筷，购置3年，除正常清洗，还会用消毒柜消毒。
结果显示：菌落总数和大肠菌群均未检出。
■10号家庭：不锈钢筷子，购置2年，仅正常清洗（PS：送检筷子头朝下放置）。
结果显示：菌落总数为165cfu/ml，大肠菌群为7.4mpn/50cm2。
听听专家建议：
每周用开水煮一下筷子
“厨房潮湿，易滋生细菌，其中大肠杆菌是餐具上最容易出现的细菌。”国联质检检测工程师柏玉晶说，“这十组筷子的检测结果显示，平时将筷子煮至水沸，会有效杀死筷子上的细菌。随后应对筷子进行干燥处理，干燥的环境不易滋生细菌。此外，吃饭时，最好再清洗一次筷子，也可以使筷子更卫生。”
放筷子时头一定要朝外
放置筷子时，筷子头一定要朝外，露出筷篓。“筷篓底部不通风易潮湿甚至还有些污秽，将筷子头放置于底部是极不卫生的。”柏玉晶说，“不锈钢材质，本身要比木质、竹质难滋生细菌。可10号家庭的不锈钢筷子因筷子头放置在筷篓底部，检测结果无论是菌落总数还是大肠菌群数值都很高。”
筷子最好一年一换
这次实验还在送检的部分筷子中检出了霉菌。“如果不够卫生的筷子长时间处在潮湿的环境中，就容易产生霉菌。虽然这些筷子霉菌数值并不高，但霉菌中含有大量对人体有害的毒素，会影响人体健康。”柏玉晶说，“我们发现，使用一年以上的竹筷，头尾部都容易出现毛边毛刺，这些地方容易残留食物残渣，难以清洗，久而久之便会产生霉菌。”
如何正确清洗筷子
1、新买的筷子可以先用自来水清洗干净，再用洗洁精来洗，最后放到锅里，沸水煮半小时，彻底洗净再使用。
2、日常生活中在清洗筷子时也要先把筷子表面冲净，再用洗洁精仔细搓洗筷子，搓洗筷子时力度要适中，不要猛搓，这样很容易使筷子尤其是没有保护层的“裸筷”变粗糙。
3、有条件的可放入消毒碗柜中消毒、烘干，确保沥干后再储藏。
4、储藏筷子时一定要竖放，筷子盒应该选择镂空、底部不会积水的，并做到经常清洗、消毒。切勿选择强酸强碱洗涤剂，以免残留的化学物对人体造成伤害。
特别提醒
1、筷子最好能保证每3个月，或每半年换新一次，别以为筷子洗净就可以了，它上面的细菌也不可小觑呀！
2、每天饭后清洁完餐具之后，不要直接把筷子放入橱柜或抽屉，一定要充分晾干水分后，再存放，最好能放在一个通风的地方保存。
3、超市中出售的筷子桶，底部有一个接水槽，上面有个盖子。一定要注意，筷子未干前，不要盖盖子，很容易发霉。
4、需要接触高温、油炸等食物时，尽量不要选择涂了生漆的筷子，应选用“quan裸”筷子。
如何鉴别“过期”筷子
1、筷子上如果出现非竹子或木头本色的斑点，表示筷子很可能已经发霉变质，不能继续使用；
3、闻一闻筷子是否有酸味，如果有奇怪腐臭味，不能继续使用；
2、筷子出现弯曲、变形，表示已经受潮或者搁置时间太长，已经过了保质期；
4、重复使用的筷子应尽量减少磕碰，减少筷子表面上的磨损和凹坑，防止食物残渣、油脂、洗涤剂残留，为细菌的滋生提供场所。
一次性的餐具也有保质期
一次性筷子：保质期不会超过半年，过期可能导致肝癌。
一次性餐盒：保质期约4个月，不宜盛放高温食物，一般不能放到微波炉里加热，因其主要原料为聚苯乙烯，在65℃以上的高温下会引发二恶英的发生，被证实为致癌物质。
一次性台布：保质期6个月，因在自然环境中可能释放二氧化硫，不宜长期摆放在餐桌上，如果非要使用，建议使用时再铺上，用完及时回收。
一次性牙刷：酒店内使用的一次性牙刷多为密封包装，保质期约8个月。
一次性梳子：保质期1年左右，多为塑料制品，不仅容易与头发、头皮摩擦产生静电，释放的二氧化硫等有毒物质还容易导致头屑、皮炎等发生。
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