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怎么洗掉蘑菇里的沙子
蘑菇是我们常常会购买来吃的食物,大家都知道蘑菇刚买回来的时候有很多沙,要清洗干净蘑菇里的沙才能食用。下面是小编为你整理的怎么洗掉蘑菇里的沙子的相关内容,希望对你有用!
洗掉蘑菇里的沙子的方法
1、如果是鲜的,直接开水烫一下。
2、然后再过冷水泡洗。
3、就容易洗干净了。
4、烫洗前蘑菇的根部要剪掉。
5、干的要冷水先泡发。
6、然后减去根部,浸泡换水几次。
7、多冲洗几遍就干净了。
8、这样就干净不牙碜。
蘑菇的食用方法
蘑菇味道鲜美,那么蘑菇要如何做才好吃呢?蘑菇的食用方法,一起来看看。
1、对蘑菇干制品可先用温水浸泡半天左右,然后让其在水盆中旋转,以去除沙粒;鲜品可以直接清洗。
2、去掉菇根后,可炒、熘、烩、炸、拌、做汤,也可酿、蒸、烧,还可作各种荤素菜肴的配料,是筵席上的高级食用菌菜之一。具体来说,蘑菇可做成红烧蘑菇、肉片鲜菇、口蘑锅巴、口蘑芙蓉蛋汤、口蘑鸭子、蘑菇烧菱角、蘑菇炒腐竹和蘑菇炖豆腐等菜肴。
3、蘑菇是不易保存的食物,日子一久便为变黄,而荤伞背后也会变成褐色,如果经过加热,即使略带有褐色,也不必在意,但如果是生吃时,则应选购新鲜的蘑菇,切开之后淋上柠檬或醋,可防止其变色。
挑选蘑菇时看成熟度和看颜色。不要购买成熟度特别高的蘑菇,品质不佳。七八成熟最好。好的蘑菇菇盖呈白色或灰色,菇柄为白色。如菇呈黄色则不好,发黄的原因是菇老、喷过水或受杂菌污染。
蘑菇的食用须知
1、哪些人不能吃蘑菇,便泄者慎食。
2、蘑菇的适用人群一般人群均可食用。尤适宜糖尿病患者。
3、蘑菇的食用禁忌。
蘑菇和河蟹同食会易诱发结石。蘑菇和鸽肉同食会引起痔疮。蘑菇和西红柿同食破坏类胡萝卜素。蘑菇和鹌鹑同食会面生黑斑。蘑菇和野鸡同食会引发痔疮。蘑菇和河蟹同食易引起结石症状。蘑菇和鹌鹑蛋同食面部易长黑斑。蘑菇和鹌鹑肉同食会面部易长黑斑。
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