保存鸡蛋小窍门

保存鸡蛋小窍门

　　鸡蛋是我们最常吃的食物了，那么你知道如何保存鸡蛋吗，下面小编为大家带来了4个保存鸡蛋小窍门，欢迎大家阅读，希望能够帮助到大家。

　　1.有独立的存放空间

　　在没有条件冷藏鸡蛋的时候，要尽量用干净的纸或布做成鸡蛋形状的空穴，使每个鸡蛋有独立的存放空间，并且避免直接暴露在空气里。这样可以减少细菌和微生物侵入的机会，能够延长鸡蛋的保存时间。

　　2.鸡蛋存放前不可用水冲洗

　　有些鸡蛋的外壳很脏，人们喜欢清洗后再存放，以免污染其他食品。但清洗会破坏鸡蛋原有的外蛋壳膜，使细菌和微生物畅通进入蛋内，加速鸡蛋变质。可以用保鲜袋或膜包起来再放，就不会造成污染了。

　　3.鸡蛋忌与挥发性物质同装运

　　因此类物质如葱、姜、辣椒等的强烈气味会通过蛋壳上的气孔渗入鸡蛋中，加速鸡蛋变质。

　　4.买回来的鸡蛋一定要放在冰箱里储存

　　放的时候要大头朝上，小头在下，这样可使蛋黄上浮后贴在气室下面，既可防止微生物侵入蛋黄，也有利于保证蛋品质量。