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肾病食谱小常识分享

时间：2023-02-13 14:15:06 赛赛生活我要投稿

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肾病食谱小常识分享

　　确诊肾病后，很多肾友会盲目忌口，导致肾病治疗及预后变差。肾病饮食应该怎么控制?以下是小编整理的肾病食谱小常识分享，希望对大家有所帮助。

　　肾脏病：英文名称：Kidneydiseases中文名称：肾脏病名词解释：肾脏病的种类繁多，较常见的有免疫伤害引起的肾丝球肾炎及细菌感染有关的肾盂肾炎等，另外糖尿病、高血压及全身性红斑性狼疮等病人也常并发肾脏病变，因此我们看到一个肾脏病人的同时，也都会细心检查看这个病人是否有其他相关的疾病，了解病因以便给病人最适当的治疗。

　　一、高血压肾病的食谱原则

　　我的叔父，今年已经50多岁了，患有高血压疾病已经很多年了，一直都没有治好虽然平时也吃降压药，维持血压的稳定，但是一旦停药血压就会，逐渐升高，这让我很担心叔叔的身体，叔父得高血压肾病已经很多年了，一直没有治好，可不可以通过饮食的方法来进行治疗呢？希望医生给我一些建议，谢谢，让我叔叔身体快点好些。谢谢。

　　1.高血压肾病的饮食演员则有，饮食要以清淡为主，控制脂肪的摄入量，平时炒菜的时候少少放食用油，最好以植物油代替食用油，每天吃盐要少吃，食用油的摄入量每人每天最好不超过30克。

　　2.高血压肾病患者，平时蛋白质的摄入量也要控制，高血压病人蛋白质摄入量每人每天，每公斤体重最好为一克，高血压患者可以多吃一些鱼类食物，合理改善血管弹性，对降压有很大作用。

　　高血压肾病的饮食原则

　　3.高血压患者平时要少吃含糖量多的食物，尤其是夏天的时候，要少吃西瓜西瓜内的糖分非常多，即使没有得高血压疾病的患者平时要少吃西瓜可以预防高血压疾病，尤其是怀孕的女性。

　　高血压患者平时还要有经常测量血压的习惯，每天测量一次血压维持在稳定的范围内，平时还要养成多喝水的习惯，每天至少喝8杯水不要等到口渴了再喝水。

　　二、肾病食谱小常识分享

　　姑姑前些天体检发现自己得了肾炎，心情很沮丧，怕自己身体越来越差。姑父和家人都鼓励她，让她积极接受治疗。姑姑在家人的关心鼓励下，不仅自己积极配合治疗了，还收集了很多关于他这个病的相关知识。现在分享给大家。

　　1.姑姑说，对于她这种病一定要吃清淡易消化食物，禁忌海鲜、牛肉、羊肉、辛辣刺激性食物。

　　2.血尿酸高的IgA肾病患者要忌食动物内脏、鱼虾蟹蚌、啤酒、菇类、豆类、菠菜。

　　3.病友们要多吃新鲜蔬菜和适量水果，适当饮水，禁忌一切补品、补药及易上火食品。

　　4.一定要少食盐为减轻肾脏负担，盐吃一点点就好，但限制盐不代表不吃盐，除非高度浮肿需严格限制盐甚至限水，一般应采取低盐饮食。

　　三、肾病综合症病人的营养食谱

　　肾病综合征患者常伴有胃肠道粘膜水肿及腹水，影响消化吸收。宜进易消化，清淡，半流质饮食。肾病时尿蛋白大量丢失，体内处于蛋白质营养不良状态。80年代末之前，主张高蛋白饮食（1.2~1.5克/kg.d），企图缓解低蛋白血症及随之引起的一系列并发症。但动物实验及人类肾脏病观察均证实：高蛋白饮食，虽然肝脏合成胆汁增加，但尿蛋白排出量也增加，并无助于纠正低蛋白血症，反使肾小球毛细血管高灌注，高压力及高滤过，加速肾小球非炎性硬化。限制蛋白质摄入量可减缓慢性肾功能损害的发展。故目前主张优质蛋白饮食，每天每公斤体重0.7~1.0克。

　　本病患者几乎都有高脂血症，限制动物脂肪摄入，饮食中供给丰富的多不饱和脂肪酸（如鱼油）及植物油（豆油，菜子油，香油）。高度水肿者限制钠盐摄入，每天摄入食盐量小于2克，适当补充微量元素。

　　1、主食摄入：馒头，米饭等正常饮食摄入量。

　　2、钠盐摄入：血钠正常而高度浮肿者5.5mmol/L）慎食用。

　　3、血钾偏高病人（5.0<血钾<5.5mmol/L）应该多食含钾量偏低的蔬菜，如：豆腐，大白菜，大葱，甘蓝，蕨菜，榆钱，方瓜，佛手瓜，绿豆芽，红心甘薯，芸豆，葫芦，四季豆，丝瓜，茄子，卷心菜，洋葱，冬瓜，南瓜，西葫芦，黄瓜。

　　4、电解质正常（血钾正常值3.5~5.4mmol/L）的病人上述蔬菜都可食用。

　　5、忌口：腥辣，煎炸，水产品如海鱼，海蟹，辣椒，蒜，生葱，香菜，狗肉。

　　四、糖尿病肾病病人的三餐饮食食谱

　　糖尿病肾病是糖尿病患者的主要死亡原因之一。据统计，1型和2型糖尿病中分别有约35%和25%发生糖尿病肾病，而糖尿病近年来已逐渐成为导致尿毒症的首位病因。一旦发展为糖尿病尿毒症，只能采用“透析”或“肾脏移植”的办法治疗，这势必给患者和家庭造成巨大的精神压力与经济负担。所以，尽早采纳合理有效的综合治疗方案，来延缓糖尿病肾病的进展就显得尤为重要。其中，饮食的控制是糖尿病肾病最重要、也是与日常生活最息息相关的一个环节。

　　一般来说，糖尿病肾病的饮食安排很复杂，既要保证热量和营养充足，又要适当限制碳水化合物、饱和脂肪和蛋白质。但如果什么都不吃，长期摄入不足导致的营养不良会使身体更加虚弱，无法对抗疾病，预后更差。这就决定了从您被诊断为糖尿病肾病的那一天起，您的饮食方式就与普通的糖尿病病友的饮食有很大差别，主要表现在以下几个方面：

　　限制蛋白质摄入

　　长期高蛋白膳食摄入会加重肾脏的高滤过状态，同时增加体内有毒物质的产生和潴留，从而导致肾功能的进一步损害。一般主张每日膳食中的蛋白质按照0.6克/公斤标准体重给予，还要在限量范围内提高优质蛋白的比例。当发展到尿毒症时，蛋白质限制应更加严格。可以采用部分小麦淀粉作为主要热能来源，代替大米和面粉。由于小麦淀粉制作不易，目前也可用市场销售的玉米淀粉、红薯淀粉等来代替。长期的低蛋白饮食可能导致的营养不良可以用口服一些药物（如开同）来治疗，这些药物可以在不增加肾脏负荷的前提下使体内的必需和非必须氨基酸都得到补充，从而为机体蛋白质的合成提供充足的原料。

　　在低蛋白膳食时热量供给必须足够维持正常的生理生活

　　可以选择一些含热量高而蛋白质含量低的主食类食物，像土豆、藕粉、粉丝、芋头、白薯、山药、南瓜、菱角粉、荸荠粉等，使膳食总热量达到标准范围。

　　要减少脂肪和食盐的摄入

　　糖尿病肾病常合并脂肪代谢障碍，所以仍要坚持低脂肪的摄入，橄榄油、花生油中含有较丰富的单不饱和脂肪酸，可以作为能量的来源。糖尿病肾病发展到一定阶段常可出现高血压，表现为浮肿或尿量减少，限制食盐可以有效防止并发症的进展。

　　另外，特别要提醒的是，糖尿病肾病的饮食安排要随着病情的变化不断调整。建议广大糖尿病肾病病友能够掌握饮食原则，在医生的帮助下正确安排一日三餐。

　　肾病食谱

　　1、冬菇豆腐汤

　　板豆腐2块，冬菇5～6只，葱粒1汤匙，清水约25杯，蒜茸豆瓣酱1汤匙。板豆腐略冲净，打干，即放入滚油内，炸至金黄酥地捞起，吸干油分，待用。浸软冬菇，去蒂，洗净，沥干水分，待用。烧热油约1/2汤匙，爆香蒜茸豆瓣酱，注入清水，煮至滚，放入冬菇，滚片刻，至出味及汤浓，最后加入脆豆腐，待再度滚起时，以适量盐及胡椒粉调味，即可盛起，撒上葱粒，趁热食用。此汤有降糖益肾之功，适用于糖尿病肾病。

　　2、葛菜煲鱼

　　杏仁25克，葛菜450克，猪蹄450克，鱼1条，罗汉果1/5个。葛菜洗净，猪蹄用凉水涮过，鱼冻煎黄铲起。把适量水煲滚，放下葛菜，鲢鱼，猪蹄，罗汉果，杏仁煲滚，慢火煲3～4小时，下盐调味。

　　3、陈皮鸭汤

　　瘦鸭半只，冬瓜1200克，芡实50克，陈皮10克。冬瓜连皮切大块。鸭用凉水涮过。把适量水煮滚，放入冬瓜、鸭、陈皮、芡实，煲滚，以慢火煲3小时，下盐调味。此汤有益肾固精、利湿消肿、降糖、开胃之功。适用于糖尿症性肾病，水肿、腰痛、蛋白尿等病证。

　　4、豆角炒牛肉

　　牛肉150克切粗丝，青豆角250克（切段），姜丝1汤匙，冬菜1汤匙。炒熟青豆角铲起。牛肉丝加调料腌10分钟。下油爆姜丝，下牛肉炒至将熟时，加入青豆角，冬菜炒匀，入调料，勾芡上碟。

　　肾病饮食

　　早餐：

　　1、大米粥75克，荷包蛋1只，烹调用油6克，酱菜少许。

　　2、切面95克，牛肉片30克，菠菜或鸡毛菜100克，烹调用油3克。

　　3、大米粥65克，煮花生米30克，酱菜少许。

　　4、豆浆200克，面包或馒头75克，鸡蛋1/2只。