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挑选苹果的方法
苹果是一种比较常见的水果，苹果的营养价值比较的高。那么如何挑选苹果呢？接下来小编为你分享一下挑选苹果的相关方法，一起来看看吧！
挑选苹果的方法
1、看颜色
如果是挑选红苹果的话，自然是越红的苹果越好。红的均匀，代表着接受的光照好，光照时间长。那么积累的糖分就会越多，糖度高的苹果才会越甜。
2、看果皮
果皮上最好有小点点的苹果好吃，常听妈妈说不好看的苹果甜，经自身多次尝试果然屡试不爽。要那种皮上有小点和小皱纹的苹果，那样的苹果会特别甜。相反皮光滑没有丝毫纹路的苹果，是一定不甜的。
4、看柄
苹果要挑有柄的。柄的新鲜程度代表着苹果的新鲜程度，柄越新鲜，则苹果摘下的时间也不长。要是没有柄的苹果，或者柄被强行摘掉的，那苹果可能会不新鲜，被破坏的果肉部分也可能会滋生增长细菌。
5、看肚脐
买什么水果都要看肚脐啦，但是不同水果有不同的要求。苹果的肚脐要求深，闻之有苹果的清香气味，这样的苹果通常比较甜。
6、看软硬
有的人爱吃脆苹果，有的人牙口不好爱吃软苹果。这个就要在挑选的时候，按一按苹果表面，如果里面较软的苹果，表面经过按压则会有轻微凹陷。一般来说红富士苹果会很脆，要选软一点的适合老人吃的，最好选黄元帅。
6、看个头
苹果的大小要适中，同时要注意不要有暗伤。我不是很喜欢大个的苹果，我喜欢挑小的，一次吃一个，不会因为太大而浪费。而且我觉得同品种的苹果，小的比大的甜，你们下次买苹果的时候自己感受下。
苹果的功效
1、预防胆结石
每天吃几个苹果或喝几杯苹果汁，可预防胆结石。
吃苹果可以减少血液中胆固醇含量，增加胆汁分泌和胆汁酸功能，因而可避免胆固醇沉淀在胆汁中形成胆结石。
有人实验发现，经常吃苹果的人当中，有50%以上的人，其胆固醇含量比不吃苹果的人低10%。
2、防止骨质疏松症
一项研究发现，只有苹果中才有的复合物根皮甙可减少和炎症相关的骨质流失。
另外，苹果中的植物激素和微量元素硼有助于恢复雌激素水平，可以大幅度增加血液中其他化合物的浓度。
苹果中的物质能够有效预防钙质流失，降低骨质疏松症风险。
3、防早老性痴呆
多吃苹果有助于预防早老性痴呆，苹果中所含的酚类物质具有抗氧化作用，能够保护神经细胞免遭有害物质和毒素等伤害。
4、抗癌
每天吃苹果1个以上可以使结肠直肠癌、食道癌、喉癌、乳腺癌和卵巢癌等癌症发生危险降低9%～42%。
5、多吃苹果可以保护前列腺
苹果一向是营养学家们向大众推荐的健康食物。
最近国外一项研究发现，苹果的好处又新增了一项，那就是长期食用苹果可治疗男性的慢性前列腺炎。
不能吃的苹果及挑选方法
1、颜色过于艳丽
人其实是视觉动物，这一点在挑选水果的时候也没有发生太大的变化。总的而言，人们倾向于购买那些颜色比较艳丽，能够吸引人眼球的水果。色泽红艳的苹果也往往被认为是营养价值比较高的一个种类，其实这个结论是站不住脚的。
因为很多商家就是抓住了人们的这种心理，在苹果生长的过程中人为的为其喷撒催红素、生长素等激素，从而让原本色泽偏暗的苹果变得像电视广告中的那样红润，变相的增加了人们购买的欲望。
虽然卖相变好了，但是这种做法则会让激素以及农药中的有毒成分悄悄的隐藏在果肉之中，在人们食用的时候进入体内，从而对身体健康产生危害。所以大家在挑选水果的时候不要只盯着颜色，还要仔细的观察，这样才能有效的防止&ldquo；毒苹果危害健康。
2、打蜡的苹果
我们知道，作为一种水分含量很高的水果，苹果的保质期并不长，往往放上几天水分就会开始流失，果肉也逐渐变得萎缩，直至完全干枯。而为了避免这种情况，延长苹果的保质期，一些商家会在苹果的表面打上一层薄薄的蜡。这样一来就可以将苹果和外界的环境尽可能的隔绝开来，从而达到延长保质期的目的。
不过这种做法同样是有相当的坏处的，因为为了节约成本，大多数打蜡的苹果都是用的工业蜡。工业蜡顾名思义也就是不可以食用的蜡，这种蜡中含有铅、汞等重金属元素，贸然食用会对人的肝脏、肾脏以及其它器官造成非常严重的影响，甚至会在短时间内造成器官的衰竭。因此在购买苹果的时候可以用尖锐的物体轻轻地在苹果表面刮动，如果出现了白色的痕迹，那么就说明苹果已经被打上了蜡。
当发现苹果表面被打了蜡时，人们可以用清水将其洗掉，如果还不放心，那么就用刀把苹果皮削去，这样就可以极大的降低健康受损的几率。
3、坏掉的苹果
新鲜的苹果不易保存，稍不留神就容易出现一个个或深或浅的斑点，严重的甚至小半个苹果都会变了颜色。在遇到这种情况的时候，绝大多数人都会选择将腐烂掉部分剜去，然后心安理得的继续食用。
这种做法虽然有一些道理，但是也要考虑到实际的情况，如果腐坏的面积比较大，那么即使已经将烂掉的部位剜去，细菌和病毒也会通过苹果内部的果汁对整个果肉进行渗透。看起来似乎只是坏了那么一小部分，但其实整个苹果的营养价值已经大大降低了，甚至可以说，原本绿色健康的苹果已经变成了&ldquo；毒苹果。
若是腐坏的面积比较小，那么及时剜去后还是可以放心食用的，所以在遇到坏苹果的时候也要根据不同的情况来采取相应的措施，这样才不会因噎废食。
如何挑选苹果
选购苹果时，应挑选个大适中、果皮光洁、颜色艳丽、软硬适中、果皮无虫眼和损伤、气味芳香的。表皮光洁无伤痕，色泽鲜 艳（表明比较成熟）的，用手握试苹果的硬软情况，太硬的话表明未熟，太软则过熟， 软硬适度为佳，用手掂量，如果重量轻则是肉质松绵，一般质量不佳。
新鲜苹果结实、松脆、色泽美观；成熟苹果有一定的香味、质地紧密、易于储存； 未成熟的苹果颜色不好、也没有香味、储藏 后可能外形皱缩；过熟的苹果在表面轻轻加点压力很易凹陷。苹果冷冻一段时间后能显示出内部损伤和碰撞伤痕。不规则的棕黄色或棕色伤斑不会严重影响苹果的食用质量。
另外，新鲜的苹果表皮发黏，并且能看到一层白霜，这并不是因为打过蜡，而是一层天然的蜡性物质，能够保护苹果。
生长时未套袋的苹果虽然外表不好看，但是糖的含量很高。从初春到夏季，这段时间的苹果是经过贮藏的苹果，所以味道不是很新鲜。
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