如何挑选粽子的方法介绍

关于如何挑选粽子的方法介绍

　　方法是解决问题的条件。解决问题就是使问题发生改变，使其达到所需标准。以下是小编帮大家整理的关于如何挑选粽子的方法介绍，仅供参考，大家一起来看看吧。

　　如何挑选粽子的方法介绍 篇1

　　警惕：“返青粽叶”含毒

　　“粽叶制作时要经两次高温蒸煮，颜色都会呈深绿偏灰黑或黄色，不会天然发青。”青羊区消协负责人说，新采粽叶才是鲜绿色，一旦经过高温蒸煮，色泽就会变暗。因此，正常生产工艺制作的粽子，粽叶不会呈现鲜绿色。一些不法商贩在浸泡粽叶时加入工业硫酸铜和工业氯化铜，让原色粽叶重新“返青”。

　　根据有关部门检测，用“返青粽叶”包装的粽子在加工和食用中，要经过两次高温蒸煮，粽叶中的铜、砷、汞等元素会游离到粽体中。“返青粽叶”中铜的含量高出国家标准约40―100倍。人体中铜的摄入量过多或长期积累，会引起铜中毒，严重的可致癌，甚至危及生命。

　　购买：切记认准QS标志

　　“市民千万不要为了贪便宜或者方便，在一些卫生条件差的流动商贩手中购买粽子。”该负责人说，这样的粽子即使发现有质量问题，也难以维权。根据有关部门规定，粽子已经实行QS认证，最好到正规商店购买带有QS标识的粽子，这样可以明确了解粽子的原料、名称等相应信息。千万不要购买没有包装、拆包零卖和“三无”的速冻粽子。

　　据介绍，目前月饼的“奢侈风”也已刮到粽子上，一些鱼翅、鲍鱼粽子单个售价达到数百元。其实，作为一种节令性食品，粽子的功能更主要是聚拢亲情，有关部门建议，市民购买10元一斤以内的普通粽子即可。

　　一、奶茶不含奶。调制珍珠奶茶的三大“法宝”是奶精、“珍珠”和糖精。奶精是植物油脂经化学氢化反应提炼出来的，主要成分是糖、饱和脂肪和反式脂肪酸，不含有牛奶的钙质、维生素等营养成分，蛋白质含量低，脂肪含量却非常高。奶精的.主要成分氢化植物油是一种反式脂肪酸，过量饮用易导致饮用者易患心血管疾病。

　　二、“珍珠”是“塑料”做的。为了使“珍珠”弹性十足和更有“嚼头”，大部分珍珠奶茶除了添加木薯淀粉外，还加入小麦蛋白，人工合成高分子材料，这就是塑料。

　　三招帮你选粽子

　　青羊区消协向市民介绍了三种辨别“返青粽”的方法：

　　一看外观，正常粽叶经过高温蒸煮，颜色会发暗发黄，而“返青粽叶”煮后仍青绿诱人;

　　二闻味道，正常棕叶煮过后有较浓的清香味;“返青粽叶”煮后反有淡淡硫磺味;

　　三辨煮水，正常粽叶煮后水呈现淡黄色，“返青粽叶”煮后水变绿。

　　同时，选购粽子还要“七注意”“七不买”：“七注意”是：

　　一是选择信誉度好的商家或卖场，二是认清知名品牌标识，三是看好冷柜温度必须达标，四是检查粽子包装是否完好无破损，五是仔细阅读标签，认准QS标识，六是保存购买凭证，七是一次不要购买过量并按照要求加工和储存。“七不买”：一是不买流动商贩露天加工的粽子，二是不买标签内容不完整或字迹模糊的粽子，三是不买温度不达标的粽子，四是不买没有包装的速冻粽子，五是不买拆包零卖的速冻粽子，六是不买粽叶鲜绿的粽子，七是不吃煮后颜色更鲜绿的粽子。

　　如何挑选粽子的方法介绍 篇2

　　1、QS安全标志

　　QS安全标志和其他的食品一样，对于粽子这类产品，国家也是已经发放过QS标志的，所以说，如果要购买粽子，首先要看的就是包装上面有没有QS安全标志。除此之外，在选购粽子的时候，也一定要注意包装上面有没有正规的厂名、厂址、以及生产日期。如果生产日期不是近期的话，这样的粽子千万不要选购。如果真空包装的粽子有漏气的现象的话，也千万不要选购。

　　2、粽叶的颜色

　　选购粽子的时候，要懂得从粽叶的颜色上来区分粽子的健康度。一般，粽叶颜色越鲜艳的粽子，反而越不健康。而那些粽叶颜色看起来发暗发黄的，反而是最可能经过正常途径制作而成的粽子，反而是比较健康的粽子。如果不知道如何区分，就用湿纸巾或者棉签擦拭一下粽叶的表面，看是否会掉色，如果掉色的话，这样的粽子千万不要选购。

　　3、粽子的味道

　　看完粽叶的颜色之后，也要懂得区分健康粽子的味道。一般，经过硫磺熏蒸的粽子，凑近鼻子闻一闻之后，就可以闻到明显的硫磺味。

　　而经过健康程序做成的粽子，闻到的是粽子的香味，或者是粽叶的味道。还有就是看煮粽子的水，如果煮完粽子的水有绿色或者其他杂色，就说明这个粽子是相当的'不健康的。

　　4、含糖量

　　选健康的粽子的时候，一定要注意看包装上的成分，如果含糖量太高的话，最好不要选，因为这类粽子是很容易引发高血糖或者糖尿病的发生的，所以说，挑选粽子要选购含糖量合格的产品。

　　5、粽子的外形

　　要懂得观察粽子的外形。选购粽子的时候，一定要选购那些粽角端正、包裹紧实、没有外漏情况的粽子。如果粽子的形状不够规则，甚至很多粽子都有外漏的现象的话，那么这类的粽子一般都不是手工做成的，或者是已经过期的劣质品，这样的粽子千万不要选购。

　　粽子的制作程序并不是很难，外面购买的粽子即使是再健康，还是没有自己在家里制作的粽子健康，而且喜欢吃什么口味的粽子，就可以制作什么口味的粽子。所以说，在端午节的时候，还是建议大家自己动手制作粽子，不仅健康好吃，而且还很有趣哦!

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