打开的啤酒要如何保存

打开的啤酒要如何保存

　　打开的啤酒，喝不完应该怎么保存呢，以下是小编为大家整理的打开的啤酒要如何保存相关内容，仅供参考，希望能够帮助大家。

　　打开的啤酒要如何保存

　　倒入塑料瓶保存

　　把啤酒倒入饮料瓶内(不要放到塑料瓶里)，因为它密封较严，不透气，所以，相比之下，能多放几天。

　　由于啤酒在开瓶之后二氧化碳释放，酒精等风味物质流失，而且在空气中氧化，口感会变得很差，就算是用饮料瓶子密封也无法解决这个问题，在开瓶之后也有微生物污染的问题。

　　塞住瓶口放入冰箱

　　现在啤酒包装都很小，开了就喝吧鲜啤酒中存有活的酵母菌，在气温较高的情况下，极易酸败变质，所以，啤酒宜存放在15℃以下(最佳温度为0℃左右)的通风、遮光处。这样可最大限度地保持啤酒中所含的泡沫。

　　啤酒打开后，如果是想等第二天喝，你可以用纸巾或塑料袋盖住瓶口，再把原来的盖子盖上。放到冰箱。只要瓶口那不透风进去就行了。或者使用葡萄酒软木塞来将酒瓶塞紧，这些方法都可以确保啤酒一至两天内不变质。

　　另类开瓶方法可密封酒瓶

　　啤酒也属酿造酒，为经酵母发酵后酿制的饱含二氧化碳的饮料。一般说来，啤酒的瓶盖一经开启后，就很难恢复原状，从而导致密封不严和酒中二氧化碳迅速挥发，所以很多朋友都很头疼剩下的啤酒该如何保存。而一些生活达人却尝试着在开瓶时用钥匙或螺丝刀轻轻地将瓶盖撬开，当酒饮用不完时，将瓶盖压成正方形，再按压在瓶口，这样即可牢固密封酒瓶了。生活常识

　　啤酒开瓶后存放多久不变质?

　　一般的桶装啤酒为生啤酒，生啤酒最好在三天内解决掉，否则容易变质，变味的啤酒会引起诸多疾病例如肠胃疾病等。熟啤，经过巴氏杀菌后的啤酒就成了熟啤酒，因为酒中的酵母已加温杀死，不会继续发酵，所以稳定性较好，有较长的贮存期，一般能有180天左右的保质期，但是开启后的熟啤最好也是马上喝掉，因为半天后它就会被氧化。

　　除了开瓶过夜3日内不能喝的啤酒之外，网医健康百科在这里要特别提醒过了保质期的啤酒更不要喝，超过保存期的啤酒所含的多种酸类极易与蛋白质起氧化聚合反应，使啤酒变浑浊;大量饮用会加重肾脏和肝脏的负担，特别是痛风病人，饮用啤酒会加重痛风的病情。

　　而过期的啤酒会或许长时间放置会分解出一 些有害的物质，如微生物，有害菌的产生，或因水质差，灌装时受微生物污染而发酵，变粘变馊，饮后极易引起腹泻等症状。所以不建议饮用，适量饮酒，健康生活!

　　喝冰镇啤酒好吗

　　饭前饮冰镇啤酒，容易使人胃肠道内温度骤然下降，血管迅速收缩，血流量减少，从而使生理功能失调，影响正常进餐和食物的消化吸收。

　　同时，还会使人体内的胃酸、胃蛋白酶、小肠淀粉酶、脂肪酶的分泌减少，导致消化功能紊乱。

　　胃肠道受到过冷刺激，变得蠕动加快，运动失调，久之，易诱发腹痛、腹泻及营养缺乏等症。

　　所以不宜喝冰镇啤酒。

　　酒温不宜过低

　　存放在冰箱里的啤酒应控制在5-10摄氏度，因为啤酒所含二氧化碳的溶解度是随温度高低而变化的，啤酒各种成分在这一温度区间协调平衡，能形成最佳口味。

　　温度过低的啤酒不仅不好喝，而且会使酒液中的蛋白质发生分解、游离，营养成分受到破坏。

　　纯生啤酒通过无菌膜滤除酵母和杂菌，最后经无菌灌装而成。在5-10摄氏度，纯生啤酒中各种营养成分和风味也最稳定。

　　喝啤酒的禁忌

　　一、啤酒温度不宜过低

　　烈日炎炎，喝冰镇啤酒让人感觉无比舒爽，但温度过低的啤酒不仅影响口感，还可能诱发多种疾病。营养师表示，即使是存放在冰箱里的啤酒也应控制在5-10摄氏度，因为啤酒所含二氧化碳的溶解度随温度高低而变化，啤酒各种成分在这一温度区间协调平衡，能形成最佳口味，温度过低不仅不好喝，而且会使酒液中的蛋白质发生分解、游离，营养成分受到破坏。

　　更重要的是，酒温过低会导致饮酒者胃肠道的温度急速下降，血流量减少，影响消化功能，严重时可引发痉挛性腹痛、腹泻等肠胃疾病，并可引起十二指肠内压升高，进而导致胰管内压升高，激发胰腺分泌，诱发急性胰腺炎。

　　二、不宜搭配烧烤食物

　　很多人都喜欢在夏夜边喝啤酒边吃烧烤，这种广受欢迎的饮食搭配却很可能诱发痛风甚至癌病。烧烤食品大多为海鲜、动物内脏以及肉类，它们和啤酒一样，同属高嘌呤食物，而嘌呤代谢异常是诱发痛风的重要因素，如果同时进食烧烤和啤酒，将使患痛风的风险大增。此外，在烧烤过程中，不但会产生“苯并芘”等致癌物质，而且肉类中的核酸经过加热分解会产生基因突变，产生致癌物。

　　三、肥胖者不宜喝生啤

　　啤酒有生啤、熟啤之分。生啤一般没有经过退化杀菌，气味和口感都要好于熟啤，且保留了酶的活性，有利于大分子物质分解，因此含有更丰富的氨基酸和可溶蛋白，因此往往比熟啤更受欢迎，但需注意胖人并不适合喝生啤。由于生啤所含的酵母菌在进入人体后仍能存活，可促进人体中的胃液分泌，并增强人的食欲，因而喝生啤酒易使人发胖，胖人饮用更会越喝越胖。胖人和减肥的人更适宜饮用熟啤，因为熟啤经过巴氏杀菌，酒里的酵母菌已被高温杀死，不会继续发酵，致胖可能性相对较小。

　　世间食物万千，吃法无数，生吃熟吃、热吃冷吃、干吃湿吃……方式多到数不胜数。有许多食物生食的口感与煮熟之后相比更胜一筹，譬如番茄，譬如三文鱼等等，但也有为数不少的食物非得煮熟了才能吃，否则与毒药无异。

　　每一种食物都有一个理想，就是成为美味，那是它的使命。每一道美味都有一份期待，就是人们的赞叹，那是对它牺牲的承认。没有谁存心做一剂毒药，看生命在自己的手下挣扎。只要充分沟通，规避错误，美味永远是美味。

　　四、饮用不宜过量

　　啤酒的酒精含量不高，所以不少人在夏天开怀畅饮，甚至将其当作消暑饮料饮用。但事实上无限制地饮用啤酒，同样有损人体。个人大量饮用啤酒，喝下去的大量水分会很快排出，但酒精却会被吸收，如果整个夏季都过量饮用啤酒，将极大增加肝脏、肾脏和心脏的负担，对这些身体的重要器官造成伤害。同时，因为酿造啤酒的大麦芽汁中含有草酸、乌核苷酸，它们相互作用，能使人体中的尿酸量增加，促使结石形成。

　　此外，由于啤酒营养丰富、热能较大，所含营养成分又易被人体吸收，大量饮用会造成体内脂肪堆积，因此不宜多饮。建议每个人每天饮用量不超过1000毫升。

　　五、不宜拿啤酒解渴

　　啤酒被不少人视为解渴、止汗的清凉饮料。但事实上喝啤酒，可能反而让口渴、出汗更厉害。据保健专家介绍，啤酒在饮用时有清凉舒适感，但当酒精进入人体后，会刺激肾上腺激素的分泌，使心跳加快、血管扩张、体表散热增加，从而增加水分蒸发，引起口干。同时，酒精还会刺激肾脏，加速代谢和排尿，使身体流失水分。

　　此外，酒精溶于血液后，会使血液的粘稠度增加，迫使血管里的血液必须从血管外组织吸收水分，以稀释血液，这也会引起口干。酒后最好喝入大量的白开水和淡茶水，以补充水分。