水果清洗不彻底说明

水果清洗不彻底说明

　　水果清洗不彻底

　　如今许多人对水果的钟爱已近乎发狂，更有甚者一些人宁愿不吃一日三餐却也要摄入水果，这样的生活方式肯定是错误的。科学上讲，从一日三餐中补充的营养占了人体的所需的大部分，而水果所带来的营养相比而言则略逊一筹。

　　有一部分人认为水果皮的存在很影响口感，所以一般而言都将水果皮除去再食用，这样的方式有利有弊，弊端就是这些水果皮的确对身体保健有很好的效果，比如苹果皮抗氧化，梨皮清心润肺，葡萄皮降血脂等。

　　水果皮对身体是有裨益的，但是水果皮却不是很安全!尤其是现代化的养殖方式带来的不仅仅是四季都可以吃到的水果，也带来了很多的安全隐患。

　　如今，我们餐桌上的食物早已不是以前的干净食物了，现代农业已习惯依赖如化肥，农药，除草剂的应用，它们的应用不但降低了食物的营养量，还给我们的身体带来了伤害。

　　首先，农药肯定对身体是有致命伤害的!容易诱导有机体突变，增加细胞突变的可能，从而使细胞产生畸形而诱发癌症。

　　其次，有些农药的分子与人体的雌性激素十分相似，从而使人体的激素平衡发生紊乱，这些东西能影响我们的行为，大脑及生殖系统的发育，并会导致癌症。

　　再次，食用有农药残留的食物，会干扰我们的消化系统功能，主要表现为腹痛，腹泻及大便干燥。所以，在食用食物时一定要谨慎。

　　最后，长期食用有农药残留的食物，容易引发癌肿，血淋病和免疫系统紊乱，还会影响我们的免疫系统和造血系统。

　　这样看来，只是一个简单的水果清洗不彻底，带来的却是对身体如此大的一个伤害，这不得不让我们心生忌惮。那么，水果既然对我们身体是不错的，那么我就来看一下如何正确的清洗水果呢?

　　正确清洗很重要

　　其实方法也很简单，如今很多水果的表面都会有一层不太薄的“保护伞，首先就要去除它!建议采用流水冲洗及外力摩擦的方式清洗，可以去除残留在果蔬表面的水溶性农药，而且摩擦的方式也可去除水果表面的果蜡。

　　对于一些表面比较光滑的水果蔬菜，比如苹果、西红柿等，浸泡清洗的效果很好。短时间浸泡后洗净，苹果表面的农残去除率可达90%以上;对于一些表面较为粗糙的果蔬，如苦瓜、绿叶菜等，用清水浸泡等方法也可去除一部分农药残留。

　　因此，表皮不光滑的果蔬，浸泡后洗净较好，但浸泡时间也不能过长，浸泡超过20分钟并不会带来额外好处，反而增加亚硝酸盐，损失维生素；还可以将蔬菜买回来后在通风的地方晾晒2至3小时，能帮助去除部分农残。

　　经常生吃的黄瓜等瓜果类，去皮或许是最保险的方法。另外，沸水焯洗能去除大部分有机磷农药，所以焯烫后的凉拌菜也不用担心。随着时间的推移，果蔬中残留的农药也会自己分解，再结合有效的清洗方法，可以放心食用。

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